Almás-habos kocka
Elkészítés lépései
Az almát meghámozzuk, lereszeljük és a cukorral, a vaníliás cukorral és a fahéjjal egy edénybe tesszük, és megpároljuk. Mikor a levét feldobta, le is vehetjük a tűzről.
A lisztet és a sütőport összedolgozzuk, hozzáadjuk a többi alapanyagot, és összegyúrjuk. Lisztezett felületen kinyújtjuk tepsi méretűre, sütőpapírt teszünk alá.
A reszelt almát leszűrjük, és a tésztára simítjuk, majd előmelegített 180 fokos sütőben kb.25 percig sütjük.
A tojásfehérjéből a cukorral kemény habot verünk. A tojáshabot az almára simítjuk, és továbbsütjük, amikor a hab teteje aranybarna lett, kivesszük a sütőből. A tepsiben hagyjuk kihűlni, majd felszeleteljük.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 5 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Leggyakrabban attól, hogy a párolt alma túl sok levet enged, ezért nagyon fontos alaposan leszűrni, mielőtt a tésztára kerül. Akkor jó, ha az alma már nem tocsog, csak szaftos, így a tészta átsül és nem lesz nyers az alja.
Igen, ez a tészta finomliszttel is működik, és valamivel puhább, omlósabb lesz tőle. Ha vegyesen használod, például fele-fele arányban, akkor könnyebb marad a tészta, de megőrzi a teljes kiőrlésű liszt karakterét is.
A hab akkor jó, ha fényes, sűrű, és a habverőről leemelve megtartja a csúcsát. Sütés után akkor érdemes kivenni, amikor a teteje már szép aranybarna, de még nem barnul túl foltosan, mert a hab könnyen kiszárad.
Előző nap is megsütheted, sőt teljes kihűlés után szépen szeletelhetővé válik. Hűvös helyen vagy hűtőben tárold, mert az almás-habos sütemény másnap is finom, csak a hab teteje kissé puhább lehet.
Igen, kisebb tepsiben vastagabb lesz a tészta és az almás réteg, ezért az első sütési időből általában pár perccel több kellhet. Érdemes figyelni, hogy a tészta ne maradjon nyers az alma alatt, és csak ezután kerüljön rá a hab.
Hozzávalók
Elkészítéshez
Bámilyen lisztből készíthető
Készíts róla egy képet és töltsd fel!