Dióhabos-lekváros kocka
Elkészítés lépései
A tészta hozzávalóit elkeverjük, tészta állagúra dolgozzuk, majd egy órára hűtőszekrénybe tesszük.
A tésztát tepsi nagyságúra nyújtjuk, lekvárral megkenjük, majd 180 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütjük.
Amíg a tészta sül, elkészítjük a diós tojáshabot: a tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a darált diót.
A diós habot rátesszük a forró tésztára, majd további 15 percre visszatesszük a sütőbe. Ezalatt a diós hab szép színt kap.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 6 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A sűrűbb, nem túl folyós lekvár a legjobb, például barack vagy ribizli. Vékony rétegben kend rá, így szépen kiegészíti a diós habot, de nem puhítja el a tésztát.
A tojásfehérjét a cukorral addig verd, amíg fényes, kemény habot kapsz, és a darált diót már óvatosan forgasd bele. A habot a forró, elősütött tésztára tedd, és finoman simítsd el, hogy minél több levegő megmaradjon benne.
A tetején lévő diós hab akkor jó, ha szép aranybarna színt kap, tapintásra már nem nedves, de még nem száraz. Az alsó tészta széle is enyhén színeződjön, így biztosan átsült.
Igen, margarinnal is elkészíthető, de vajjal általában omlósabb és ízesebb lesz. Ha margarint használsz, ugyanannyi mennyiséggel dolgozz, és figyeld a tészta állagát, mert kissé lágyabb lehet.
Igen, előző nap is elkészítheted, sőt másnapra gyakran még jobban összeérnek az ízei. Teljes kihűlés után lefedve, hűvös helyen vagy hűtőben tárold, fogyasztás előtt pedig hagyd kicsit szobahőmérsékletre melegedni.
Hozzávalók
A tésztához
A habhoz
darált
Készíts róla egy képet és töltsd fel!