Szilva és baracklekváros papucs
Elkészítés lépései
Az élesztőt elkeverem 1 evőkanál tejfölben. A lisztben a cukrot és a sót elkeverem, beleteszem a zsírt, az élesztővel elkevert tejfölt és + még annyi tejfölt, hogy egy jól nyújtható tésztát kapjak. (a tejfölt apránként teszem hozzá, mert valószínű nem kell majd egy egész dobozzal - lényeg, hogy egy könnyen nyújtható, de ne ragacsos tészta legyen
Nem szoktam keleszteni, azonnal kinyújtom kb. 4 mm vastagságúra
Egy közepes méretű pogácsa szaggatóval kiszaggatom, teszek bele fél teáskanál lekvárt és két oldalról "összecsípem" a tésztát. Kicsit erősebben, hogy ne nyíljon szét. Tetejét felvert tojással kentem meg.
180 fokos sütőben 15-20 perc alatt megsűlnek.
Tetejére porcukrot szórhatunk. (én nem szeretem)
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 6 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Leggyakrabban akkor folyik ki, ha túl híg a lekvár vagy túl sok kerül bele. Használj sűrű lekvárt, csak fél teáskanálnyit tegyél a közepére, és a tésztaszéleket tényleg erősen csípd össze, hogy sütés közben ne nyíljanak szét.
Készítheted vajjal is, de az állaga kicsit más lesz: kevésbé omlós, inkább puhább, kekszesebb jellegű. Margarinnal is működhet, de a zsírral lesz a leginkább hagyományos és jól nyújtható a tészta.
A teteje legyen szép aranybarna, az alja pedig enyhén pirult, ne maradjon sápadt. Ha egy darabot óvatosan megemelsz, a tészta ne legyen nyers tapintású vagy puha-kásás az alján.
Igen, a tésztát pár órára hűtőbe teheted, jól letakarva, így könnyebb is lesz vele dolgozni. A megtöltött, még nyers papucsokat is előkészítheted előre, de sütés előtt kend le tojással, ne már tárolás közben.
Ilyenkor ne adj hozzá egyszerre sok lisztet, csak keveset, fokozatosan dolgozd bele, amíg puha, de már nem tapadós tésztát kapsz. Az is segít, ha 10-15 percre hűtőbe teszed, mert utána könnyebben nyújtható lesz.
Hozzávalók
Szilva és baracklekváros papucs
1 kis doboz tejföl
Készíts róla egy képet és töltsd fel!