Lajcsi szelet
Elkészítés lépései
A tészta hozzávalóit a liszt kivételével gőz fölött 5 percig kevergetjük és utána a lisztet hozzákeverjük és összegyúrjuk. (Elég ragadós lesz!) 3 lapot sütünk belőle.
A pucs pudingot és a vaníllia pudingot a fél-fél liter tejjel külön megfőzzük, kihűtjük. A margarint a porcukorral habosra keverjük, két részre osztjuk és a pudingokhoz keverjük. Megtöltjük a lapokat a kérmekkel.
A tetejére tortabevonó csokit olvasztunk gőz felett, étolajjal elkeverjük, és megkenjük vele a tészta tetejét.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 12 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Ez ennél a süteménynél normális, a melegített mézes alap miatt a tészta lágy és ragacsos marad. Enyhén lisztezett felületen dolgozz vele, és csak annyi plusz lisztet adj hozzá, amennyitől kezelhető lesz, különben a lapok sütés után kemények lehetnek.
A lapok akkor jók, amikor a tetejük már nem nyers fényű, enyhén ruganyos, a szélük pedig épp csak kezd színt kapni. Nem érdemes túlsütni, mert a krémtől később puhulnak össze, és a száraz lap nehezebben lesz omlós.
Igen, működik csak vaníliás pudinggal is, így egy szelídebb, kevésbé karakteres ízű krémet kapsz. Ha szeretnéd kicsit közelebb vinni az eredetihez, a puncsos részbe tehetsz egy kevés rumaromát vagy pár csepp citromlevet az íz élénkítésére.
A csokimázat akkor érdemes rákenni, amikor a megtöltött sütemény már összeállt és a felső lap sem mozog. A langyosra hűlt, olajjal elkevert bevonót gyors, egyenletes mozdulatokkal simítsd el, így kevésbé törik és szebb lesz a teteje.
Igen, ennek kifejezetten jót tesz az egy éjszakás pihentetés, mert a lapok a krémtől szépen megpuhulnak. Hűtőben, letakarva tárold, és szeletelés előtt hagyd 10-15 percet szobahőmérsékleten, így a krém és a csokiréteg is szebben vágható lesz.
Hozzávalók
Lajcsi szelet
vagy margarin
Készíts róla egy képet és töltsd fel!