Csokoládés szelet
Elkészítés lépései
A sütőt 180 °C - ra melegítjük, egy kb 20 * 28 cm - es tepsibe sütőpapírt vágunk. A tojásokat a cukorral jó habosra - fehéredésig felverjük, majd tovább verve hozzáöntjük a vizet. Ezután 2 részletben hozzászitáljuk a sütőporral vegyített kakaós lisztet. Egy spatulával óvatosan összeforgatjuk és a masszát a tepsibe simítjuk. Kb 18 perc alatt - tűpróbáig sütjük.
A krémhez megfőzzük a tejben a pudingport, majd olvadásig keverjük benne a csokoládét és a vaníliás cukrot. Ha a puding kihűlt kézimixerrer jól átkeverjük. A tejszínt habbá verjük a cukorral majd összeforgatjuk a pudinggal.
A kihűlt piskótát lapjában kettévágjuk, a krém 3 / 4 - ével betöltjük a lapot, ezután a maradék krémből keveset félreteszünk, a többit pedig a piskóta tetején egyenletesen elkenjük.
A csokoládét az olajjal vízgőz felett - vagy mikróban megolvasztjuk, rásimítjuk a krémre és egy villával megcifrázzuk. A süteményt legaláb 60 perce hűtőbe tesszük, majd hosszúkás szeletekre felvágjuk. A megmaradt krémet csillagcsővel ellátott habzsákba töltjük és tetszőlegesen díszítjük a szeletek tetejét.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 5 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Leggyakrabban attól, hogy a tojás-cukor hab nincs eléggé felverve, vagy a lisztes-kakaós részt túl erősen kevered bele, és ezzel összeesik a massza. Arra is figyelj, hogy ne süsd túl: tűpróbánál már elég, ha nem ragacsos, mert a piskóta hűlés közben még kicsit szilárdul.
Használhatsz vaníliás pudingport is, ebben az esetben érdemes a beleolvasztott étcsokoládé mennyiségét kicsit megemelni, hogy megmaradjon a csokis íz. Alternatívaként főzhetsz keményebb kakaós krémet keményítőből, de akkor az édesítést és a kakaó mennyiségét neked kell beállítani.
A pudingnak teljesen ki kell hűlnie, és átkeverve sima, sűrű krémet kell adnia, mielőtt a felvert tejszínhez forgatod. Akkor jó, ha könnyen kenhető, de megtartja a formáját, nem folyós és nem csúszik le a spatuláról.
Igen, ez a sütemény kifejezetten jól áll egy éjszakát a hűtőben, mert a krém jobban összeér és szebben szeletelhető lesz. Az olajjal olvasztott csokoládé nem lesz kőkemény, de szeletelés előtt érdemes 10-15 percre kivenni a hűtőből, hogy ne repedjen.
Megoldhatod úgy is, hogy a teljes krémet a kihűlt piskóta tetejére simítod, és így egyrétegű szeletes sütit készítesz. Ízre így is nagyon jó lesz, és kezdőként sokkal kisebb az esélye, hogy a piskóta eltörik vágás közben.
Hozzávalók
Piskóta elkészítése
meleg
Krém elkészítése
vagy ízlés szerint
Készíts róla egy képet és töltsd fel!