Étcsokoládés babka
Elkészítés lépései
A lisztet, sóval elszitáljuk, hozzáadjuk az élesztőt, tojássárgákat, cukor és langyos tej. Összegyúrjuk és 1 óràt kelesztjük.
Amikor a tészta megkelt 2 részre osztjuk,mert 2 kalács lesz belőle. A tèsztából vékony téglalapot nyújtunk és egyenletes a csokikrèmmel megkenjük, majd feltekerjük és a tekercset hosszábban kettèvágjuk.
A 2 tekercset egymásra tekerjük végeit összenyomkodjuk. Sütőpapìros tepsibe tesszük és még 30 percig pihentetjük.
Majd 180 fokos sütőben sütjük 45 percig. Ha barnul a tetejére alufoliát tegyünk, de kisebb fokon is süthető 160-170. Ha kész víz és cukor keverékével meglocsoljuk.
Krém: Csokit felolvasztjuk, majd vaj és cukor hozzáadásával kikeverjük majd kihütjük.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 6 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Leggyakrabban attól, hogy a töltelék túl meleg, ezért kenés előtt érdemes kihűteni, hogy sűrű, de még kenhető legyen. Az is segít, ha a feltekert rudat hidegebb tésztával vágod ketté, és a végeket alaposan összenyomod fonás után.
Igen, a tej helyett cukrozatlan növényi ital is működik, de a tészta kicsit kevésbé lesz gazdag ízű. Ha instant helyett friss élesztőt használsz, nagyjából 20 g-mal számolj, és futtasd fel a langyos, cukros tejben, mielőtt a liszthez adod.
A kész babka szépen megemelkedik, az illata intenzíven vajas-csokis, és az alja is kap egy kis színt. Ha bizonytalan vagy, tűpróbával ellenőrizd a közepét: némi olvadt csoki lehet rajta, de nyers tészta ne.
Igen, a formázott babkát a második kelesztés helyett lefedve beteheted éjszakára a hűtőbe. Másnap hagyd 30-45 percet szobahőmérsékleten, és csak utána süsd, így kényelmesebb időzíteni.
Teljes kihűlés után csomagold szorosan fóliába vagy tedd jól záródó dobozba, így 2-3 napig puhább marad. Tálalás előtt pár másodperc mikróban vagy 5-6 perc langyos sütőben szépen felfrissül.
Hozzávalók
Étcsokoládés babka
7gr
Készíts róla egy képet és töltsd fel!