Rántott tejbegríz
Elkészítés lépései
Tejet lábasba tesszük és cukorral elkeverjük és a búzadarát, fahéjat beletesszük, majd sűrűre főzzük.
A kész tejbegrízt még melegen 1 tálcára borìtjuk és vizes késsel fél centi vastagságúra elsimítjuk.
Hagyjuk kihűlni, majd ha kihűlt 5x5 cm-es kockákra vágjuk.
Lisztbe, majd tojásba és zsemlemorzsába forgatjuk. Forró olajban kisütjük.
Meg lehet szórni fahéjas porcukorral, de lekvárral is nagyon finom.
Érdemes elkészíteni, mert gyorsan kész van és nagyon finom akár lekvárral, akár fahéjas porcukorral.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A masszát tényleg sűrűre kell főzni, majd még melegen kb. fél centi vastagon elsimítani, hogy kihűlés után megdermedjen. Ha túl lágy marad, nehéz lesz vágni, ezért érdemes teljesen kihűteni, akár hűtőben is pihentetni panírozás előtt.
Leggyakrabban azért, mert a tejbegríz nem hűlt ki eléggé, vagy túl vékony, esetleg túl laza lett a főzésnél. Segít, ha alaposan bepanírozod, forró olajban sütöd, és egyszerre csak kevés darabot teszel a serpenyőbe.
Ehhez a recepthez a búzadara adja a jellegzetes, vágható állagot, ezért teljesen egyenértékű csere nem nagyon van. Ha nincs dara, inkább más desszertet válassz, mert például liszttel vagy keményítővel nem ugyanolyan lesz az eredmény.
Az olaj akkor megfelelő, ha a bepanírozott darab rögtön finoman serceg benne, de nem barnul meg túl gyorsan. Akkor jó, amikor a panír aranybarna és ropogós, ez általában rövid idő, mert a belseje már kész, csak át kell forrósodni.
Igen, a kifőzött és elsimított tejbegrízt akár előző nap is elkészítheted, lefedve hűtőben tarthatod, majd másnap felkockázod és kisütöd. A már kisütött darabokat hűtőben 1 napig érdemes tárolni, újramelegítéshez pedig sütő vagy air fryer jobb, mint a mikró, mert így ropogósabb marad.
Hozzávalók
Tejbegríz
őrölt
Készíts róla egy képet és töltsd fel!