Egyszerű tejfölös szódabikarbónás sajtos rúd
- Elkészítési idő
- 200 perc
- Nehézség
- könnyű
- Eredeti recept
- 8 adag
- Fogás
- desszert
A receptről
LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE
Elkészítés lépései
A sajtosrúd elkészítéséhez a lisztbe teszem a szódabikarbónát, margarint, zsírt, tejfölt, sót, vegetát, tojássárgájákat összegyúrom és 2 órát pihentetem.
Majd fél cm-es vastagságúra kinyújtom, 1 tojásfehérjével lekenem szezámmaggal megszórom, sajtot reszelek a tetejére, rúdakat készítek és 170 fokon 20 perc alatt készre sütjük.
Finom, ropogós kis sajtosrudak. Lehet teljes kiörlésű lisztből és rozslisztből is elkészíteni. Sokáig eláll.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
Egy adagban
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 8 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A RECEPTTEL KAPCSOLATBAN · FAQ
Gyakori kérdések
AI által generált tartalom.Ezeket a kérdéseket és válaszokat a Kisfazék AI állította össze.
Mitől lesz igazán ropogós a sajtos rúd, és hogyan kerüljem el, hogy puha maradjon?
A tésztát érdemes a pihentetés után hidegen dolgozni, fél centinél ne nyújtsd vastagabbra, és ne pakold túl sajttal a tetejét. Akkor lesz szép ropogós, ha a rudak között hagysz egy kis helyet, és sütés után rácson hagyod teljesen kihűlni.
Kiváltható a margarin vagy a sertészsír, ha csak az egyik van itthon?
Igen, elkészíthető csak margarinnal vagy csak zsírral is, de az állaga kicsit változni fog: zsírral porhanyósabb, margarinnal kissé könnyebb lesz. Ha cserélsz, ugyanazt az összmennyiséget tartsd meg, vagyis a két zsiradék együtt 30 dkg maradjon.
Előre elkészíthetem a tésztát, vagy megsüthetem előző napra is?
Igen, a nyers tésztát egy éjszakára hűtőbe teheted, jól áll neki a pihenés. A kész sajtos rudak is szépen elállnak pár napig jól záródó dobozban, és ha szeretnéd visszahozni a ropogósságukat, pár percre tedd be őket a sütőbe.
Honnan látom, hogy a sajtos rudak biztosan átsültek, de még nem száradtak ki?
A rudak akkor jók, amikor a széleik és az aljuk világos aranybarnák, a sajt a tetején pedig szépen megolvadt és enyhén pirult. Ha még nagyon világosak és puhának tűnnek, kell nekik néhány perc, de ne süsd túl sötétre, mert kiszáradhatnak.
Lehet teljes kiőrlésű vagy rozsliszttel készíteni úgy, hogy ne legyen túl tömör a tészta?
Igen, de érdemes csak a liszt egy részét cserélni, például a felét, mert így marad kellemesen omlós. Ha a tészta szárazabbnak érződik, adj hozzá 1-2 evőkanál tejfölt, hogy könnyen összeálljon és ne repedezzen nyújtáskor.
A TE KONYHÁDBÓL
Elkészítetted ezt a receptet?
Készíts róla egy képet és töltsd fel!
KÉRDÉSEK ÉS TAPASZTALATOK
Hozzászólások
Még nincs hozzászólás. Kérdezz a receptről, vagy oszd meg, hogyan sikerült!