Tejfölös-pudingos csodasüti
Elkészítés lépései
A krémhez a tejet, porcukrot és a pudingporokat sűrűre főzzük, majd, amikor már kihűlt, hozzáadjuk a tejfölt is.
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és két részre osztjuk.
Az egyik tésztacipót akkorára nyújtjuk, hogy beleférjen egy közepes tepsibe, rásimítjuk a krémet, majd befedjük a másik lappal.
180 fokra előmelegített sütőben kb. 20-25 percig sütjük.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 6 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A puding akkor lesz csomós, ha a port nem hideg tejjel kevered el előre, vagy túl gyorsan melegíted. Főzés előtt keverd teljesen simára egy kevés hideg tejjel, utána folyamatosan keverve sűrítsd be, és a tejfölt csak kihűlt állapotban add hozzá.
Igen, a margarin helyett ugyanannyi vajat is tehetsz bele, így kicsit gazdagabb íze lesz a tésztának. Arra figyelj, hogy hideg, de jól gyúrható legyen, különben a tészta könnyen túl lágy lesz.
A teteje akkor jó, ha már nem nyers hatású, enyhén szilárd és a szélek is szépen elválnak a tepsi oldalától. Mivel belül krémes a töltelék, nem a tűpróba a legjobb irányadó, inkább a felső tésztalapot figyeld.
Igen, sőt jót is tesz neki, ha van ideje teljesen kihűlni és összeérni. Sütés után tedd hűtőbe, mert a tejfölös-pudingos töltelék hidegen szépen megdermed, és másnap könnyebb lesz szeletelni.
Ilyenkor érdemes a tésztát sütőpapíron vagy enyhén lisztezett felületen kinyújtani, és úgy ráfordítani a töltelékre. Ha nagyon lágy, 10-15 percre tedd hűtőbe, mert hidegen sokkal könnyebben kezelhető.
Készíts róla egy képet és töltsd fel!