Diós-pudingos sütemény
Elkészítés lépései
A sütőtepsit (25 x 37-es) sütőpapírral kibéleljük. A 30 dkg cukrot a 4 tojássárgával, a vízzel jó habosra felverjük. Hozzáadjuk a lisztet, a sütőport, a darált diót és a kakaót, valamint óvatosan belekeverjük a tojások felvert habját. Kizsírozott, lisztezett tepsiben 180 fokon 20 perc alatt megsütjük.
A krémhez a pudingport a tejjel és a vaníliás cukorral felfőzzük. 20 dkg vajat a cukorral kikeverünk, majd a rumot a kihűlt pudinghoz adjuk. Sima krémet keverünk belőle, és ezt kenjük a kihűlt tésztára.
A tetejére a tojásfehérjét a cukorral gőz fölött kemény habbá verjük, és a krémre simítjuk.
A tetejét reszelt csokoládéval megszórhatjuk.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 8 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A puding könnyen csomósodik, ha nem kevered folyamatosan főzés közben, vagy ha a vajas részhez még melegen adod. Főzd sűrűre, majd teljesen hűtsd ki, és csak azonos hőmérsékletűre hűlt vajjal vagy margarinnal keverd össze.
Igen, vajjal még teltebb íze lesz a krémnek. Arra figyelj, hogy puha, de ne olvadt vajjal dolgozz, különben a krém könnyen elfolyhat vagy kicsapódhat.
A tészta akkor jó, ha a teteje rugalmas, enyhén visszaugrik nyomásra, és a beleszúrt tű vagy fogpiszkáló tisztán jön ki. Ha a széle már erősen barnul, de a közepe még nedves, érdemes lazán lefedni sütőpapírral a maradék időre.
Előző nap is elkészíthető, sőt a krémes rétegnek jót tesz, ha van ideje összeállni. A kész sütit hűtőben tartsd, lefedve, és másnap tálalás előtt 10-15 perccel vedd ki, hogy a krém lágyabb legyen.
Rumaromával jól kiváltható, de csak keveset adj hozzá, mert könnyen túl intenzív lesz. Ha azt sem használnál, pár csepp vaníliaaroma vagy egy kevés reszelt narancshéj is jól illik a diós-pudingos ízvilághoz.
Hozzávalók
Elkészítéshez
szétválasztva
vagy rumaroma
Készíts róla egy képet és töltsd fel!