Pudingos meggyes süti
Elkészítés lépései
A pudingport elkeverjük a cukorral, kevés hideg tejet hozzáadva - amit a 4 dl-ből veszünk el - csomómentesre keverjük.
A maradék tejet felforraljuk, hozzáöntjük a pudingport, sűrűsödésig főzzük. Kicsit félretesszük hűlni, tetejét folpackkal letakarjuk, hogy ne bőrösödjön.
A tojást kikeverjük a cukorral, hozzáadjuk a vizet, olajat, tovább keverjük, beledolgozzuk a sütőporral elkevert lisztet, csipet sót.
Sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük a masszát.
A meggyszemeket lisztbe mártjuk - így nem süllyed le a tészta aljára - megszórjuk vele a masszát, a pudingot foltokban rákanalazzuk.
Előmelegített 180°C-os sütőben kb 20-25 perc alatt készre sütjük. (tűpróba!)
Kockákra vágva tálaljuk, tetejét meghintjük porcukorral.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 8 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Igen, fagyasztott meggyel is elkészíthető, de érdemes előtte kiolvasztani és alaposan lecsepegtetni. Utána ugyanúgy forgasd meg kevés lisztben, így kisebb eséllyel áztatja el a tésztát és nem süllyed le.
A puding legyen jól besűrűsödött, krémes állagú, ne folyós, de ne is teljesen kihűlt. Ha túl híg, belefolyik a tésztába, ha túl hideg és darabos, nehezebb lesz szépen eloszlatni foltokban.
Tűpróbánál ne a pudingos foltba szúrj, hanem a sima tésztarészbe, mert a puding mindig krémes marad. Akkor jó, ha a tészta aranyszínű, a széle elválik picit a papírtól, és a tű a tésztából tisztán jön ki.
Igen, előző napra is nagyon jó, sőt szépen összeérnek benne az ízek. Teljes kihűlés után takard le, és a pudingos-meggyes rész miatt inkább hűtőben tárold; tálalás előtt elég 15-20 percre kivenni, hogy ne legyen túl hideg.
Használhatsz főzős tejszín- vagy vaníliakrémport, de végszükség esetén étkezési keményítővel is besűrítheted a tejet, és vaníliás cukorral ízesítheted. Arra figyelj, hogy a végeredmény hasonlóan sűrű legyen, különben a krém sütés közben túlzottan szétterül.
Hozzávalók
tészta:
langyos
Készíts róla egy képet és töltsd fel!