Oregánós paradicsomleves
Elkészítés lépései
A paradicsomkonzervet a vízzel elkeverjük, sózzuk, borsozzuk, édesítjük.
Beletesszük a megpucolt vöröshagymát (egyben), hagyjuk főni.
Vékony rántást készítünk, belecsurgatjuk.
A gyorsrizst beletesszük, puhára főzzük, rászórjuk az oregánót, és még pár percig főzzük. (A hagymát kidobjuk.)
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A vékony rántásnál az olajat és a kukoricalisztet csak röviden melegítsd össze, ne pirítsd sötétre. A forró levesből keverj hozzá először 1-2 merőkanálnyit, simára dolgozd, és csak utána csurgasd vissza a lábasba folyamatos keverés mellett.
Használhatsz egy kevés cukrot, mézet vagy más megszokott édesítőt, de érdemes kisebb mennyiséggel kezdeni, majd kóstolás után igazítani. A paradicsom savasságát csak finoman ellensúlyozd, hogy ne legyen desszertszerű a leves.
Jó, ha a főzés végén, a rizs puhulása után adod hozzá, ahogy a recept is írja, és már csak pár percig főzöd vele. Így frissebb marad az aromája, és nem lesz túl erős vagy fanyar.
Igen, előre is megfőzheted, de a rizs másnapra valóban tovább szívja a levet, így sűrűbb lesz. Tálaláskor egy kevés vízzel felhígíthatod, majd lassan melegítsd újra, és kóstolás után igazíts a sóján, borsán.
A kész leves enyhén selymes, kanalazható, de nem pudingszerűen sűrű. Ha túl híg, pár percig még forrald, ha túl sűrű lett, adj hozzá kevés forró vizet, mert a rizs és a rántás is sűríti.
Készíts róla egy képet és töltsd fel!