Körözöttel töltött gomba
Elkészítés lépései
A gombát megpucoljuk, szárát eltávolítjuk, sóval megszórjuk.
A túrót kikeverjük a tejföllel, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, fűszerpaprikát, tökmagolajat, ízlés szerint sózzuk, és jól összekeverjük.
A túrós töltelékkel megtöltjük a gombák kalapját, olajjal kikent tepsibe sorakoztatjuk, és kb. 30 percig sütjük.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A gomba sok levet ereszt, főleg ha mosás után nedves marad, vagy ha túl sok só kerül rá már az elején. Töröld inkább szárazra, a kivájt kalapokat csak enyhén sózd, és sütés előtt ne hagyd sokáig állni megtöltve.
Jól működik lecsepegtetett krémtúróval vagy sűrű ricottával is, de ezek lágyabbak lehetnek, ezért kevesebb tejfölt adj hozzá. Ha karakteresebb ízt szeretnél, egy kevés juhtúróval is gazdagíthatod.
Igen, a gombákat megtöltheted pár órával korábban, és lefedve hűtőbe teheted. A legjobb állagért viszont sütni csak tálalás előtt érdemes, mert így nem ázik el a gomba és a töltelék is frissebb marad.
A gomba akkor jó, ha a kalap megpuhult, de még egyben marad, a töltelék teteje pedig enyhén megszikkadt és itt-ott picit színt kapott. Ha a töltelék még nagyon krémes-folyós, adj neki még 5-10 percet.
Mindkét módon finom, de ha hideg előételnek szánod, sütés után hagyd teljesen kihűlni, hogy a töltelék jobban összeálljon. Melegen lágyabb és krémesebb lesz, hidegen viszont könnyebb szépen tálalni.
Készíts róla egy képet és töltsd fel!