Gombakrém és tonhalkrém
Elkészítés lépései
Gombakrém elkészítése
Tisztítsuk meg a gombákat, majd aprítsuk fel őket, és rakjuk félre. A megpucolt vöröshagymát vágjuk apró darabokra, a fokhagymát pedig préseljük össze.
Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, majd adjuk hozzá a vöröshagymát, pároljuk üvegesre, majd adjuk hozzá a fokhagymát is. Adjuk hozzá a vajat is, és hagyjuk elolvadni.
Adjuk hozzá a gombát is. Sózzuk, borsozzuk. Közepes lángon süssük ameddig ki nem ereszti a gomba az összes levét. Ha már kezd pirulni, adjuk hozzá a felaprított petrezselyemzöldet, és facsarjunk rá egy kávéskanálnyi citromlevet.
Vegyük le a tűzről, rakjuk egy aprítógépbe, és daráljuk krémesre.
Tonhalkrém elkészítése
A tonhalkrém elkészítéséhez a tonhalkonzerveket csöpögtessük le, rakjuk egy tálba, majd egy villával törjük össze.
Locsoljuk meg egy kis citromlével, sózzuk, borsozzuk, majd az apróra reszelt vöröshagymát keverjük hozzá. Adjuk hozzá az apróra vágott petrezselemyzöldet is, végül pedig a majonézt és a joghurtot is és alaposan keverjük össze.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A gombát közepes lángon addig kell sütni, amíg a kiengedett leve szinte teljesen elpárolog, és csak ezután érdemes krémesre turmixolni. Ha túl korán veszed le a tűzről, hígabb, vizesebb lesz a krém, és az íze is kevésbé koncentrált.
Nyugodtan készítheted csak csiperkéből is, de ha intenzívebb ízt szeretnél, mehet bele barna csiperke vagy kevés szárított gomba is. A szárított gombát előtte áztasd be, majd aprítva add a piruló gombához.
A jó tonhalkrém sűrűn kenhető, nem folyós, de nem is morzsás. Ha túl lágy lett, tegyél hozzá még egy kevés lecsepegtetett tonhalat, ha pedig túl sűrű, egy kanál joghurttal lazíthatod.
Mindkettőt elkészítheted előző nap is, sőt a tonhalkrémnek általában jót tesz, ha kicsit összeérnek az ízei a hűtőben. Légmentesen zárva tárold őket, és 1-2 napon belül fogyaszd el.
Ha túl erős az íze, adj hozzá még egy kis majonézt vagy joghurtot, ezek szépen lágyítják a hagymát és a citromot is. Legközelebb érdemes a hagymát fokozatosan hozzáadni, és a citromlevet is csak a végén beállítani.
Készíts róla egy képet és töltsd fel!