Avokádókrémmel töltött tojás
Elkészítés lépései
A tojásokat keményre főzzük, és hideg víz alatt lehűtjük. A héjától megtisztítjuk és ketté vágjuk, kiszedjük a sárgáját, félre tesszük.
Egy turmixgépbe az avokádó kikapart húsát beletesszük és összeturmixoljuk az aprított hagymával, petrezselyem zölddel, citromlével, majd sóval és borssal ízesítjük.
A tojások sárgáját villával összetörjük és a krémhez adjuk. Jól kikeverjük vele az elkészült krémet csillag csöves habzsákba szedjük és megtöltjük vele a tojásfehérjéket. Hűtőbe tesszük főtt sonka mellé kínáljuk, de önmagában is nagyon finom.
Petrezselyemzölddel díszítjük.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Az avokádót teljesen éretten érdemes használni, és a hagymát meg a petrezselymet nagyon finomra vágni, hogy ne törjék meg a krém állagát. A tojássárgáját villával alaposan törd össze, majd csak ezután keverd a leturmixolt avokádóhoz.
Vöröshagymával vagy lilahagymával is működik, de ezekből kevesebb is elég, mert erősebb az ízük. Ha lágyabb, frissebb ízt szeretnél, egy kevés újhagyma is jó választás.
Akkor ideális, ha enyhe nyomásra puhának érződik, de nem pépes vagy barnult belül. A túl kemény avokádó nehezebben krémesedik, a túlérett pedig ront az ízen és a színen.
Igen, pár órával előre nyugodtan elkészítheted, a citromlé segít lassítani a barnulást. Tálalásig lefedve, hűtőben tartsd, és a díszítést érdemes közvetlenül kínálás előtt rátenni.
Ilyenkor tedd 15-20 percre hűtőbe, mert a krém hidegen jobban tartja magát. Ha még így is túl lágy, egy plusz főtt tojássárgája segíthet sűríteni anélkül, hogy elvenné az ízét.
Készíts róla egy képet és töltsd fel!