Étcsokoládés babka
- Elkészítési idő
- 165 perc
- Nehézség
- közepes
- Eredeti recept
- 6 adag
- Fogás
- desszert
A receptről
LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE
Elkészítés lépései
A lisztet, sóval elszitáljuk, hozzáadjuk az élesztőt, tojássárgákat, cukor és langyos tej. Összegyúrjuk és 1 óràt kelesztjük.
Amikor a tészta megkelt 2 részre osztjuk,mert 2 kalács lesz belőle. A tèsztából vékony téglalapot nyújtunk és egyenletes a csokikrèmmel megkenjük, majd feltekerjük és a tekercset hosszábban kettèvágjuk.
A 2 tekercset egymásra tekerjük végeit összenyomkodjuk. Sütőpapìros tepsibe tesszük és még 30 percig pihentetjük.
Majd 180 fokos sütőben sütjük 45 percig. Ha barnul a tetejére alufoliát tegyünk, de kisebb fokon is süthető 160-170. Ha kész víz és cukor keverékével meglocsoljuk.
Krém: Csokit felolvasztjuk, majd vaj és cukor hozzáadásával kikeverjük majd kihütjük.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
Egy adagban
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 6 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A RECEPTTEL KAPCSOLATBAN · FAQ
Gyakori kérdések
AI által generált tartalom.Ezeket a kérdéseket és válaszokat a Kisfazék AI állította össze.
Mitől repedhet vagy folyhat ki a csokis töltelék a babkából sütés közben?
Leggyakrabban attól, hogy a töltelék túl meleg, ezért kenés előtt érdemes kihűteni, hogy sűrű, de még kenhető legyen. Az is segít, ha a feltekert rudat hidegebb tésztával vágod ketté, és a végeket alaposan összenyomod fonás után.
Használhatok tej helyett növényi italt vagy friss élesztőt instant helyett?
Igen, a tej helyett cukrozatlan növényi ital is működik, de a tészta kicsit kevésbé lesz gazdag ízű. Ha instant helyett friss élesztőt használsz, nagyjából 20 g-mal számolj, és futtasd fel a langyos, cukros tejben, mielőtt a liszthez adod.
Honnan látom biztosan, hogy a babka átsült belül, nem csak a teteje barnult meg?
A kész babka szépen megemelkedik, az illata intenzíven vajas-csokis, és az alja is kap egy kis színt. Ha bizonytalan vagy, tűpróbával ellenőrizd a közepét: némi olvadt csoki lehet rajta, de nyers tészta ne.
Előre elkészíthetem a babkát úgy, hogy másnap süssem meg?
Igen, a formázott babkát a második kelesztés helyett lefedve beteheted éjszakára a hűtőbe. Másnap hagyd 30-45 percet szobahőmérsékleten, és csak utána süsd, így kényelmesebb időzíteni.
Hogyan tároljam, hogy másnap se száradjon ki, és mivel érdemes újramelegíteni?
Teljes kihűlés után csomagold szorosan fóliába vagy tedd jól záródó dobozba, így 2-3 napig puhább marad. Tálalás előtt pár másodperc mikróban vagy 5-6 perc langyos sütőben szépen felfrissül.
A TE KONYHÁDBÓL
Elkészítetted ezt a receptet?
Készíts róla egy képet és töltsd fel!
KÉRDÉSEK ÉS TAPASZTALATOK
Hozzászólások
Még nincs hozzászólás. Kérdezz a receptről, vagy oszd meg, hogyan sikerült!