Hédi kedvence
Elkészítés lépései
Mézes lap elkészítése
A lapok hozzávalóit összegyúrjuk és két részre osztjuk. Két darab, kb 25*35 cm-es lapot nyújtunk a tésztából és 180 fokon 10-12 perc alatt megsütjük.
Piskótatekercs elkészítése
Az egész tojásokat a cukorral kb 10-12 perc alatt alaposan kihabosítjuk, majd hozzáadjuk a vizet és jól elkeverjük. Hozzáforgatjuk óvatosan a sütőport és a lisztet, majd a masszát két gáztepsi méretű sütőpapíros tepsibe simítjuk és megsütjük 180 fokos sütőben kb 12 perc alatt.
Még melegen feltekerjük és így hagyjuk kihűlni. Ha a lapok kihűltek, akkor kitekerjük, ès megkenjük lekvárral, majd újra feltekerjük. Kb 1 cm-es szeletekre vágjuk.
Krém elkészítése
A tejben felfőzzük a pudingporokat és a cukrot, majd langyosan kihabosítjuk a vajjal.
Összeállítás
Az egyik mézes lapot megkenjük a krém felével, majd szorosan rárakjuk a felszeletelt tekercseket, erre jön a krém másik fele. Végül befedjük a másik lappal.
Másnap szeletelve és porcukorral meghintve tálaljuk. Ėn csokimázt kèszitettem rá.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 12 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Leggyakrabban akkor reped, ha túlsül a piskóta vagy már kihűlt, mire feltekered. Akkor jó, ha még melegen, sütőpapírral vagy tiszta konyharuhával együtt tekered fel, és csak kihűlés után kened meg lekvárral.
Ribizli-, szilva- vagy sárgabaracklekvárral is nagyon finom, de érdemes enyhén savanykás ízt választani, hogy ellensúlyozza a vajas-vaníliás krémet. Túl híg lekvárt ne használj, mert eláztathatja a piskótát.
A lapok akkor jók, ha a szélük épp csak elkezd színt kapni, a tetejük pedig már nem nyers tapintású. Nem kell sötétre sütni őket, mert akkor nehezebben puhulnak meg másnapra.
Igen, ennek a sütinek kifejezetten jót tesz egy éjszaka pihenés, mert a mézes lapok megpuhulnak és az ízek összeérnek. Hűtőben, lefedve tárold, és szeletelés előtt érdemes 10-15 percre kivenni, hogy a krém ne legyen túl kemény.
Ilyenkor tedd a krémet 15-20 percre hűtőbe, hogy kissé visszadermedjen, és csak utána állítsd össze a sütit. Fontos az is, hogy a puding legfeljebb langyos legyen, amikor a vajjal kihabosítod, különben túl folyós maradhat.
Készíts róla egy képet és töltsd fel!