Fahéjas-áfonyás gyümölcskenyér (cukormentes recept)
Elkészítés lépései
A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Egy 22 cm hosszú, doboz alakú formát kibélelünk sütőpapírral. A tojásokat habosra keverjük a sztíviával, és beleszitáljuk a sütőporral elvegyített lisztet. Jól összeforgatjuk, majd a fahéjjal és a citromaromával ízesítjük.
Az almakarikákat apró darabokra vágjuk, elvegyítjük az áfonyával, és a masszába dolgozzuk. A tésztát az előkészített formába töltjük, és az előmelegített sütő aljában sütjük 30-40 percig. Tűpróba után kivesszük a sütőből, és a formában hagyjuk kihűlni.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 2 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A sok szárított gyümölcs könnyen elvonhatja a nedvességet a tésztából, ezért érdemes az almakarikát nagyon apróra vágni, és ha keményebb, rövid időre langyos vízbe vagy citromlével kevert vízbe áztatni. Arra is figyelj, hogy ne süsd túl: már az első tűpróbánál vedd ki, ha csak morzsásan tapad rá a tészta.
Igen, de a friss alma több nedvességet enged, ezért kisebb kockákra vágd, és a mennyiséget érdemes visszafogni, hogy a tészta ne legyen túl nedves. Jó megoldás az is, ha a felkockázott almát előtte kicsit leitatod papírtörlőn.
A teteje legyen enyhén aranybarna és rugalmas tapintású, a beleszúrt tű vagy hurkapálca pedig ne hozzon fel nyers, ragacsos tésztát. Mivel a szárított gyümölcsök miatt nedvesebbnek tűnhet a belseje, a pálcát lehetőleg ne gyümölcsdarabba, hanem a tészta közepébe szúrd.
Igen, akár előző nap is elkészítheted, mert teljes kihűlés után szépen szeletelhető, és az ízei is jobban összeérnek. Jól záródó dobozban 2-3 napig szobahőmérsékleten, hűvösebb helyen eltartható, hosszabb időre pedig érdemes hűtőbe tenni.
Citromaroma helyett nyugodtan használj friss citromlevet, sőt egy kevés reszelt citromhéj még jobb, természetesebb ízt ad. Ha egyik sincs, egy kevés narancshéj is jól passzol a fahéjhoz és az aszalt gyümölcsökhöz.
Hozzávalók
Tészta
granulátum
BL-55
vagy citromlé
szárított
Készíts róla egy képet és töltsd fel!