Márványos sütőtökös-túrós kocka liszt- és cukormentesen
Elkészítés lépései
A sütőtököt feldaraboljuk, a magot kanállal kiszedjük, majd felszeleteljük. 180 fokra előmelegített sütőben puhára sütjük.
Ha megpuhult, a sütőből kivesszük és megpucoljuk, botmixerrel összepépesítjük. Hozzáadjuk az édesítőt, a fahéjat, a tojásokat, a vaníliaaromát.
A túrós réteghez a túrót villával megnyomkodjuk, joghurttal kicsit fellazítjuk, majd hozzákeverjük a tojásokat, az édesítőt, a pudingport. (Gépi habverővel krémesebbre dolgozhatjuk a masszát.)
A túrós részt a vajjal kikent, liszttel megszórt tepsibe vagy piteformába egyengetjük.
Ráöntjük a sütőtökös keveréket, és villával összekeverjük a kétféle réteget.
Sütőbe tesszük, és 170 fokon kb. 35-40 percig sütjük (tűpróba!).
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Leggyakrabban a túl vizes sütőtök vagy a nedves túró lazítja fel a masszát. Érdemes a megsült sütőtököt pépesítés előtt kicsit hagyni kigőzölögni, a túrót pedig alaposan lecsöpögtetni, és szeletelés előtt teljesen kihűteni a süteményt.
A pudingpor helyett használhatsz kevés étkezési keményítőt vagy finomra darált zabpelyhet, mert ezek is segítenek megfogni a túrós masszát. Az íz miatt tegyél hozzá egy kis plusz vaníliát, mert a pudingpor abból is ad valamennyit.
A széle ilyenkor már stabil, a közepe pedig legfeljebb enyhén remegős, de nem folyós. Tűpróbánál a tű ne legyen nyers masszás, inkább csak kicsit nedves a túrótól és a sütőtöktől.
Igen, kifejezetten jót tesz neki egy éjszaka hűtőben, mert jobban összeérnek az ízek és szebben szeletelhető lesz. Lefedve tartsd hűtőben, tálalás előtt pedig 15-20 perccel kiveheted, hogy ne legyen túl hideg.
Kisebb, közepesen mély tepsiben is jól működik, csak arra figyelj, hogy ne legyen túl nagy felületen szétterítve a massza. Ha vékonyabb rétegben sül, pár perccel hamarabb elkészülhet, ezért 30 perc körül már érdemes ellenőrizni.
Készíts róla egy képet és töltsd fel!