Gombapörkölt édesburgonyával (vega étel)
- Elkészítési idő
- 20 perc
- Nehézség
- könnyű
- Eredeti recept
- 4 adag
- Fogás
- főétel
A receptről
LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE
Elkészítés lépései
A gombát megtisztítjuk, felszeleteljük. A hagymát az olívaolajon üvegesre pároljuk, félrehúzzuk, a paprikát belekeverjük, majd a gombát rádobjuk, sózzuk, borsozzuk. Ha kell, pici vizet öntünk alá, hogy a gomba megpuhuljon. Amikor puha, lepirítjuk.
Az édesburgonyát megpucoljuk, kockákra daraboljuk, sós vízben puhára főzzük, leszűrjük, majd krumplinyomóval pürésítjük. A gombát a tetejére halmozzuk. Egyszerű, de nagyszerű egészséges étel. (Tetejére szórhatunk apróra vágott petrezselyemzöldet!)
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
Egy adagban
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A RECEPTTEL KAPCSOLATBAN · FAQ
Gyakori kérdések
AI által generált tartalom.Ezeket a kérdéseket és válaszokat a Kisfazék AI állította össze.
Mitől lesz igazán pörköltes íze a gombának, ha nincs benne paradicsom vagy sok fűszer?
A kulcs az, hogy a hagymát ne kapasd meg, a paprikát csak a tűzről lehúzva keverd bele, majd a gombát először párold, a végén pedig hagyd kissé lepirulni. Ettől koncentráltabb, mélyebb íze lesz, és nem marad vizes.
Ha nincs otthon édesburgonya, mivel érdemes helyettesíteni, hogy jól passzoljon a gombapörkölthöz?
Sima burgonyával is működik, abból klasszikusabb, kevésbé édeskés köret lesz. Ha krémesebb állagot szeretnél, készítheted fele burgonya–fele édesburgonya arányban is.
Honnan látom, hogy a gomba már jó, és mikor kell lepirítani?
A gomba először sok levet enged, majd ahogy puhul, ez a nedvesség nagy része elpárolog. Akkor érdemes lepirítani, amikor már puha, de még nem esik szét, és a serpenyő alján nem áll alatta a lé.
Előre elkészíthetem ezt az ételt másnapra, vagy a püré és a gomba külön legyen elrakva?
Igen, előre is elkészítheted, de a legjobb külön dobozban tárolni a gombát és az édesburgonya-pürét. Így a püré nem ázik el, és újramelegítéskor mindkettőnek jobb marad az állaga.
Mit tegyek, ha az édesburgonya-püré túl híg vagy túl sűrű lett?
Ha túl híg, hagyd egy-két percig fedő nélkül gőzölögni, vagy keverj hozzá még egy kevés áttört főtt édesburgonyát. Ha túl sűrű, egy-két kanál főzővízzel lazítsd, így krémesebb lesz, de nem veszít az ízéből.
A TE KONYHÁDBÓL
Elkészítetted ezt a receptet?
Készíts róla egy képet és töltsd fel!
KÉRDÉSEK ÉS TAPASZTALATOK
Hozzászólások
Még nincs hozzászólás. Kérdezz a receptről, vagy oszd meg, hogyan sikerült!