Olaszos csirkemell
Elkészítés lépései
A csirkemelleket megtisztítjuk és vékonyabb szeletekre vágjuk. A paradicsomot felkarikázzuk, a gombát felszeleteljük. Egy 20 x 15 cm-es tepsit kikenünk olajjal, belehelyezzük a csirkemellet, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk 1 ek pizza-fűszerkeverékkel, és átforgatjuk a tepsiben, hogy mindenhol érje a filéket a fűszer.
A felszeletelt zöldségeket a filék tetejére rakjuk nagyjából egyenletesen eloszlatva, megszórjuk a maradék pizza-fűszerkeverékkel és a reszelt parmezánnal, majd 190 fokra előmelegített sütőben, alufóliával lefedve 30 percig sütjük. Az utolsó 10 percre levesszük róla a fóliát, hogy szépen megpiruljon a teteje, és már tálalhatjuk is! Rizzsel, bulgurral, kuszkusszal, krumplival, vagy egy friss kevert salátával is tökéletes ebéd vagy vacsi lesz belőle.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 3 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A csirkemellet érdemes tényleg vékonyabb, nagyjából egyforma szeletekre vágni, így egyszerre sül át. Az első 30 percben a fólia bent tartja a nedvességet, ezért ne hagyd le, a végén pedig csak annyi időre vedd le, amíg a sajt szépen megpirul.
Parmezán helyett használhatsz grana padanót, trappistát vagy mozzarellát is, csak az íz és az állag kicsit más lesz. Ha jobban piruló tetejét szeretnél, a keményebb sajtok működnek jobban, a mozzarella pedig lágyabb, nyúlósabb lesz.
Igen, pár órával előre összeállíthatod a tepsiben, lefedve mehet a hűtőbe. Sütés előtt érdemes 15-20 percre kivenni, hogy ne teljesen hidegen kerüljön a sütőbe, így egyenletesebben átsül.
A csirkemell akkor kész, ha a legvastagabb résznél is teljesen fehér a húsa, és a leve már nem rózsaszínes. Ha bizonytalan vagy, egy szeletet emelj meg a zöldségek alól, és ott ellenőrizd, mert felülről a sajt és a paradicsom miatt nehezebb megítélni.
Az alapanyagokat nyugodtan duplázhatod, de fontos, hogy a hús ne fedje egymást, inkább használj nagyobb tepsit. Ha egy rétegben maradnak a szeletek, a sütési idő nagyjából ugyanaz maradhat, legfeljebb pár perccel kell tovább sütni.
Készíts róla egy képet és töltsd fel!