Aszalt szilvával töltött csirkemell
Elkészítés lépései
A csirkemelleket fólia alatt gyengéden klopfoljuk, majd sózzuk és borsozzuk.
A krumplit megpucoljuk és egészben hagyjuk.
A vágódeszkára kiterítünk 3 szelet bacon szalonnát úgy, hogy kicsit fedjék egymást. Rárakjuk a fűszeres csirkemell filét, a csirkemell szeletek tetejére rakjuk a 4 db aszalt szilvát.
A bacon segítségével feltekerjük, hústűvel vagy fogvájóval megtűzzük.
Olajjal kikent sütőtálba tesszük és köré rakjuk a egész krumplikat és a negyedbe vágott lila hagymát, majd sózzuk és borsozzuk.
Befedjük alufóliával, betoljuk a 180 celsius fokos, előmelegített sütőbe 30 percre, majd levesszük a fóliát és szép piros, ropogósra sütjük a húst és a krumplit.
Kiszedjük, kicsit hagyjuk hűlni, majd vastagabb szeletekre vágjuk és a krumplival együtt kínáljuk. De önmagában is fogyasztható krumpli nélkül.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A csirkemellet csak óvatosan klopfold, hogy ne legyen túl vékony, és a bacon szeleteket kicsit fedd egymásra, így jobban tartanak. Feltekerés után több ponton is tűzd meg hústűvel vagy fogvájóval, és a tekercseket a hajtásukkal lefelé tedd a sütőtálba.
Jól működik aszalt barackkal vagy aszalt áfonyával is, mert ezek is adnak egy kis édes-savanykás ízt a sós húshoz. Ha édesebb gyümölcsöt használsz, érdemes kicsit visszafogni a sózást, hogy megmaradjon az egyensúly.
A csirkemell akkor jó, ha a szeletelésnél már nem rózsaszín a közepe, a kifolyó szaft pedig tiszta. A krumpli akkor készült el, ha egy kés könnyen belemegy a közepébe, és a fólia levétele után a külseje is szépen pirulni kezd.
Igen, a tekercseket már előző este összeállíthatod, letakarva hűtőben tarthatod, és másnap csak sütni kell. Ha teljesen készre sütöd előre, tálalás előtt érdemes lefedve átmelegíteni, majd a végén pár percre fólia nélkül visszatenni, hogy a bacon újra ropogós legyen.
Ha nagyobb szemű burgonyát használsz, érdemes félbevágni, mert egészben lassabban puhul meg, mint a csirkemell. Az is segít, ha a fóliás szakasz után a krumplit megforgatod a szaftban, így egyenletesebben pirul és puhul.
Készíts róla egy képet és töltsd fel!