Mexikói kuszkusz saláta
Köretnek de önmagában is fogyasztható egy húsmentes napon.
Elkészítés lépései
Az olajon pároljuk meg a karikára vágott póréhagymát, majd adjuk hozzá a mexikói zöldségkeveréket. Sózzuk, borsosuk és együtt pároljuk roppanósra.
A kuszkuszra öntsünk két dögre forró vízzel, sózzuk, borsozzuk lefedve állni hagyjuk, hogy megpuhuljon.
Ha megpuhult a kuszkusz villával fellazítjuk és összekeverjük a megpárolt zöldségekkel.
Melegen kínáljuk akár önmagában is fogyasztható, de húsok mellé is kitűnő köret.
A kuszkusz soha ne főzzük. Csak forrázzuk le és állni hagyjuk lefedve.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A kuszkusz akkor lesz ragacsos, ha túl sok vizet kap vagy főzni kezded ahelyett, hogy csak leforráznád. Hagyd lefedve állni, majd egy kevés olívaolajjal és villával alaposan lazítsd át; ha nagyon összeállt, pár perc pihentetés után ismét keverd át.
Jól működik kukoricával, borsóval, sárgarépával és kockázott paprikával is, de adhatsz hozzá cukkinit vagy zöldbabot is. Arra figyelj, hogy a zöldségek maradjanak enyhén roppanósak, mert ettől lesz a saláta frissebb állagú.
Igen, 1 nappal előre nyugodtan elkészítheted, sőt az ízek össze is érnek. Légmentesen zárva hűtőben általában 2 napig tartható, tálalás előtt pedig elég szobahőmérsékleten kicsit felengedni vagy óvatosan átmelegíteni.
A jó állag akkor van meg, amikor a zöldségek már átmelegedtek és megpuhultak, de még nem estek szét, hanem enyhén roppannak. Ha sok levet eresztenek és pépesedni kezdenek, akkor már túl sokáig párolódtak.
Köretként inkább melegen a legjobb, mert úgy lazább a kuszkusz és kellemesebb a zöldségek íze is. Könnyű vacsorának vagy dobozolva viszont langyosan is jól működik, csak érdemes tálalás előtt átforgatni, hogy ne tömörödjön össze.
Hozzávalók
Mexikói kuszkusz saláta
fagyasztott, mexikói
Készíts róla egy képet és töltsd fel!