Meleg tonhalas tésztasaláta
Elkészítés lépései
A tésztát enyhén sós vízben fogkeményre főzzük, leszűrjük, nagyobb tálba tesszük..
A bacont nagyobb darabokra vágjuk, serpenyőben ropogósra sütjük. Papírtörlőre szedjük, zsiradékot leitatjuk róla.
A koktélparadicsomot félbe vágjuk, az olajbogyót, mozzarellát leszűrjük, vízzel leöblítjük.
A tésztához keverjük az olajbogyót, mozzarellát, koktélparadicsomot, 1-2 ek olívaolajat, sózzuk, borsozzuk, átkeverjük.
A tészta tetejére szórjuk a ropogós bacont, nagyobb darabokban elosztjuk rajta a tonhalat, megszórjuk az újhagyma felaprított zöldjével és néhány levél bazsalikommal.
Azonnal, még melegen tálaljuk.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A tésztát tényleg csak fogkeményre főzd, mert a meleg hozzávalókkal összeforgatva még picit tovább puhul. Leszűrés után érdemes azonnal tálba tenni és kevés olívaolajjal átforgatni, így nem tapad össze és szebb marad az állaga.
Jól működik helyette feta, krémesebb sajt esetén pedig ricotta vagy natúr krémsajt kisebb pöttyökben. A feta sósabb, ezért ilyenkor visszafogottabban sózd a tésztát és a végső ízesítést.
A tésztaalapot a paradicsommal, olajbogyóval és mozzarellával előre is összeállíthatod, de a bacont, a tonhalat és a friss zöldeket csak tálalás előtt tedd rá. Így a bacon ropogós marad, a bazsalikom nem esik össze, és az egész étel frissebb hatású lesz.
A jó bacon aranybarna, kissé hullámos és sercegősen ropogós, de még nem sötétbarna a széle. Ha papírtörlőre szedve pár perc alatt tovább keményedik, akkor jókor vetted le a serpenyőről.
Hidegen is ehető, inkább tésztasaláta jellegű lesz, de az ízei úgy jobban kijönnek, ha szobahőmérsékletre hagyod felmelegedni tálalás előtt. Ha újramelegíted, csak röviden tedd, hogy a mozzarella ne olvadjon teljesen szét és a tonhal ne száradjon ki.
Hozzávalók
tésztasaláta:
golyó
friss
Készíts róla egy képet és töltsd fel!