Zöldséges tonhal spagettivel
Elkészítés lépései
A vizet feltesszük forrni sót teszünk bele ha forr a víz elkezdjük főzni a tésztát Al-dentére.
A póréhagymát, és a sárga répát, zsülienre felaprítjuk, az újhagymát karikára vágjuk.
Az olajat felhevítjük rádobjuk a hagymákat, elkezdjük megdinsztelni, majd kis idő múlva hozzáadjuk a sárga répát, és tovább pároljuk. Majd sózzuk, borsózzuk. Roppanósra pároljuk a zöldségeket, majd hozzáadjuk koktélparadicsomokat és a csíkokra vágott bazsalikom leveleket. Össze forgatjuk, majd beleforgatjuk a villával csíkokra szét nyomot tonhalat, és hozzá öntjük a hal olíva olaját.
A tésztát a tányérba rákjuk, majd ráhalmozzuk a zöldséges tonhalat.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A póréhagyma legyen üveges és puha, a répa pedig még enyhén roppanjon harapáskor. Akkor jó, ha a zöldségek már átmelegedtek és ízesek, de nem estek össze teljesen.
Ennél a receptnél nyugodtan mehet bele a konzerv olaja is, mert ettől szaftosabb és ízesebb lesz a tonhalas ragu. Ha nagyon olajosnak tűnik, csak a felét add hozzá, és a végén döntsd el, kell-e még.
Használhatsz szárított bazsalikomot is, de abból kevesebb is elég, mert koncentráltabb az íze. Jó alternatíva még egy kevés petrezselyem vagy oregánó, bár ezekkel kicsit más karakterű lesz az étel.
Igen, ez kifejezetten jó megoldás, mert a zöldséges tonhalas feltét hűtőben 1 napig szépen eláll. Tálalás előtt melegítsd át kíméletesen, és frissen főtt tésztával forgasd össze vagy halmozd a tetejére.
Adj hozzá egy kevés főzővizet a tésztából, ettől selymesebb és jobban bevonó állagú lesz. Ha kell, még egy kis olívaolajjal is lazíthatod, de egyszerre csak keveset tegyél hozzá.
Készíts róla egy képet és töltsd fel!