Parmezános szarvasgombás krumpligerezdek Air Fryer-ben
Egyszerű, mégis különleges vendégváró vagy ropogós snack – ez a négy hozzávalóból készülő szarvasgombás krumpligerezd recept 30 perc alatt az asztalra kerül. A frissen reszelt parmezán és a szarvasgombaolaj párosítása igazi ínyenc élményt nyújt.
Elkészítés lépései
AirFryer előkészítése: Bekapcsoljuk az AirFryer-t, kiválasztjuk az „Air Crisp” (levegős sütés) funkciót, 200 °C-ra állítjuk, és az időzítőt 20 percre beállítjuk. Megnyomjuk a „Start” gombot, hogy előmelegítse a készüléket.
Krumpli előkészítése: A krumpligerezdeket konyhai papírtörlővel vagy tiszta konyharuhával alaposan szárazra töröljük. Ezután meglocsoljuk 1 evőkanál szarvasgombaolajjal, jól átforgatjuk, hogy minden darabot bevonjon az olaj. Sózzuk, majd félretesszük.
Sütés: Amikor az AirFryer jelez („Add Food”), a fűszerezett krumplit egyenletes rétegben a kosárba helyezzük, figyelve, hogy ne legyenek túlzsúfolva. Lezárjuk, és elindul a sütés.
Forgatás: 10 perc után felnyitjuk a fedelet, és óvatosan átforgatjuk a krumplit, hogy minden oldaluk szépen megpiruljon. Visszazárjuk, és folytatjuk a sütést, amíg lejár az idő.
Tálalás: A kész krumplit egy tiszta felületre vagy tálalótálra tesszük, meglocsoljuk a maradék 1 evőkanál szarvasgombaolajjal, ízlés szerint még sózzuk, és megszórjuk a frissen reszelt parmezánnal. Azonnal tálaljuk! Jó étvágyat! 🧀🥔
Tipp: A legjobb eredmény érdekében frissen, forrón tálaljuk, amikor még ropogós a külseje!
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Azért, mert a felületi nedvesség gőzt képez, amitől a gerezdek inkább puhulnak, mint pirulnak. Ha alaposan szárazra törlöd őket, sokkal ropogósabb kérget kapnak.
A jó állag akkor van meg, amikor kívül aranybarna és ropogós, belül pedig egy kés vagy villa könnyen belemegy. Ha már nagyon sötétedik, de belül még kemény, valószínűleg túl nagyokra vágtad a darabokat vagy túlzsúfolt a kosár.
Használhatsz sima olívaolajat vagy más semleges ízű olajat, így is jól működik a recept. Az íz kevésbé lesz karakteres, de a parmezánnal együtt még mindig nagyon finom, sós-ropogós végeredményt kapsz.
Inkább több körben süsd, mert ha túl sok krumpli kerül a kosárba, nem tud rendesen körbejárni a forró levegő. Egyenletes rétegben elosztva sokkal szebben pirul és ropogósabb lesz.
Teljes kihűlés után tedd hűtőbe, zárható dobozban, és lehetőleg 1 napon belül edd meg. Újramelegítéshez az air fryer a legjobb: pár perc 180–190 °C-on szépen visszahozza a külsejét, a mikró viszont inkább felpuhítja.
Hozzávalók
Elkészítéshez
nyolcadba vágva
Készíts róla egy képet és töltsd fel!