Hamburger húspogácsa házilag
Az egyik legjobb hamburger húspogácsa recept a nyári grillezésekhez!
- Elkészítési idő
- 20 perc
- Nehézség
- közepes
- Eredeti recept
- 4 adag
- Fogás
- főétel
A receptről
Az egyik legjobb hamburger húspogácsa recept a nyári grillezésekhez! Ez a szaftos hamburger húspogácsa tele van mindenféle finomsággal, nincs benne íztelen zsemlemorzsa.
LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE
Elkészítés lépései
Készítsük elő az összetevőket. Melegítsük elő a grillsütőnket (175-200 fok) és olajozzuk be a rácsot.
Keverjük össze a darált marhahúst, a hagymát, a sajtot, a tojást, a hagymaleves keveréket, az aprított fokhagymát, a fokhagymaport, a szójaszószt, a Worcestershire szószt, a petrezselymet, a bazsalikomot, az oregánót, a rozmaringot, a sót és a borsot egy nagy tálban.
Jól gyúrjuk össze az összetevőket, majd formázzunk 4 db húspogácsát a keverékből.
Süssük meg a pogácsákat az előmelegített grillen. Hagyjuk őket sülni egészen addig, amíg a közepük már nem rózsaszín színű és a levük kezd kifolyni. Ez oldalanként körülbelül 2-5 percet jelent, attól függően hogy mennyire szeretnénk átsütni.
Konyhai, tűs hőmérővel mérjük meg a húspogácsák közepét. Ha "Rare" húst szeretnénk, akkor a belső hőmérsékletnek 51,5 °C-osnak kell lennie, ez oldalanként kb 2 perc sütést jelent. Ha "Medium-Rare" húst szeretnénk, akkor a belső hőmérsékletnek 57,5 °C-osnak kell lennie, ez oldalanként kb 3 perc sütést jelent. Ha "Medium" húst szeretnénk, akkor a belső hőmérsékletnek 63 °C-osnak kell lennie, ez oldalanként kb 4 perc sütést jelent. Ha "Well done" húst szeretnénk, akkor a belső hőmérsékletnek 71,5 °C-osnak kell lennie, ez oldalanként kb 5 perc sütést jelent.
1, Sütés közben ne nyomkodjuk a húst, mert akkor kifolyik belőle a szaftos lé.
2, Ha a pogácsákat megsütöttük, dobhatunk rá 1-1 cheddar lapka sajtot hogy jól olvadjon rá.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
Egy adagban
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A RECEPTTEL KAPCSOLATBAN · FAQ
Gyakori kérdések
AI által generált tartalom.Ezeket a kérdéseket és válaszokat a Kisfazék AI állította össze.
Mitől esik szét a hamburgerpogácsa grillezés közben, és hogyan tudom egyben tartani?
Leggyakrabban attól esik szét, hogy túl lazára marad a massza, vagy túl korán forgatod meg a pogácsát. Formázás után érdemes 15-20 percre hűtőbe tenni, és sütés közben csak akkor megfordítani, amikor az egyik oldala már kérget kapott.
Ha nincs hagymalevesporom, mivel helyettesíthetem, hogy ne legyen ízetlen a hús?
Használhatsz helyette kevés extra apróra vágott hagymát, fokhagymaport, sót, borsot és egy csipet fűszerpaprikát vagy mustárt az íz mélyítésére. Arra figyelj, hogy a levespor sós is szokott lenni, ezért a sózást visszafogottabban kezdd.
Honnan látom biztosan, hogy a közepe is jól átsült, ha nincs maghőmérőm?
Vágás nélkül úgy tudod ellenőrizni, hogy a pogácsa közepe már nem puha, a kifolyó leve pedig áttetszőbb, nem rózsaszínes. Ennél a vastagságnál a recept szerinti 4-5 perc oldalanként általában elég a mediumtól a jól átsült állagig.
Előre bekeverhetem a húsos masszát, ha csak este akarok grillezni?
Igen, nyugodtan bekeverheted pár órával korábban, és lefedve hűtőben tarthatod sütésig. A pogácsákat akár előre is megformázhatod, csak sütés előtt vedd ki őket pár percre, hogy ne jéghidegen kerüljenek a grillre.
Lehet ezt a pogácsát serpenyőben is elkészíteni, ha nincs grillsütőm?
Igen, egy forró, vastag aljú serpenyőben is jól működik, lehetőleg kevés olajjal. Közepesen magas hőfokon süsd, és ugyanúgy ne nyomkodd, mert attól elveszti a szaftosságát.
A TE KONYHÁDBÓL
Elkészítetted ezt a receptet?
Készíts róla egy képet és töltsd fel!
KÉRDÉSEK ÉS TAPASZTALATOK
Hozzászólások
Még nincs hozzászólás. Kérdezz a receptről, vagy oszd meg, hogyan sikerült!