Barackos kócos túrós
Időspórolós túrós-gyümölcsös süti. Mindent le kell rétegezni egy tepsiben és a végén összeáll egy finom, krémes sütemény.
Elkészítés lépései
A tepsit kikenjük vajjal.
A liszthez hozzáadjuk a sót, porcukrot, sütőport, belereszeljük a citromhéjat, összekeverjük.
A lisztes keverék felét beleöntjük a tepsibe, egyenletesen elsimítjuk. Ráfektetjük a vastagabb gerezdekre vágott barackot. Rásímítjuk a vaníliás cukorral elkevert túrót.
Befedjük a maradék lisztes keverékkel.
A tejbe belekeverjük a tojásokat, ráöntjük a tetejére.
Villával megszúrkáljuk a tepsi aljáig és 1/2 órát állni hagyjuk, hogy a folyadék jól át tudja járni.
Tetejére vajdarabkákat morzsolunk. (fel is lehet olvasztani)
Előmelegített 180°C-os sütőben kb 30 perc alatt szép aranybarnára sütjük. Mikor langyosra hűlt szeleteljük, tetejét porcukorral meghintve kínáljuk.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A szurkálás segít, hogy a tojásos-tejes keverék minden réteg közé lejusson, így a süti egyenletesen átsül és krémesebb lesz. Ha kihagyod, maradhatnak benne lisztes, száraz részek, főleg a közepén.
Igen, jól működik például sárgabarackkal, meggyel vagy szilvával is, de a nagyon leves gyümölcsöt érdemes lecsepegtetni. Fagyasztott gyümölcsnél felhasználás előtt olvaszd ki és itasd le róla a felesleges nedvességet, különben a süti túl puha lehet.
A teteje legyen aranybarna, a szélek enyhén elváljanak a tepsitől, és a közepe már ne folyósan mozogjon, csak enyhén rezegjen. Szeletelni akkor érdemes, amikor már langyosra hűlt, mert ilyenkor szépen megszilárdul.
Igen, akár előző nap is megsütheted, mert másnapra még jobban összeérnek az ízek. Teljes kihűlés után tedd hűtőbe lefedve, és tálalás előtt hagyd 15-20 percet szobahőmérsékleten, vagy röviden langyosítsd meg.
Finomliszttel is elkészíthető, de a süti kicsit tömörebb és kevésbé morzsás lesz. Ha van otthon búzadara, 2-3 evőkanálnyit keverhetsz a finomliszthez, így közelebb kerül az eredeti állaghoz.
Hozzávalók
tészta:
vagy 4-5 szem friss barack
Készíts róla egy képet és töltsd fel!