Hamis húsleves cukkini bélből
Egy különleges leves amit én is most főztem először nagyon finom lett érdemes volt kipróbálni.
Elkészítés lépései
Egy fazékba belerakjuk a megtisztítót hasábokra vágott zöldségeket a zeller levelet a petrezselyem levelet a paprikát, paradicsomot és a cukkini kivágott magvas belsejét a hagymákat sózzuk, borsozzuk és felengedjük 1,5 l vízzel.
Lassú tűzön addig főzzük amíg megpuhulnak a zöldségek és cukkini bél.
Leszűrjük A főtt zöldségekből tehetjük a levesbe, vagy külön kínáljuk mellék a levest befőzzük cérnametélt tésztával.
A levest forrón kínáljuk.
A húslevest mindig lasú tűzön fözzük.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A levest érdemes csak gyöngyözve főzni, nem lobogtatni, mert attól könnyen zavaros lesz. Ha kész, finom szűrőn szűrd le, és a zöldségeket csak utána tedd vissza bele vagy kínáld külön.
Karalábé helyett mehet bele plusz répa vagy egy kevés több burgonya, zeller helyett pedig zellerlevél vagy több petrezselyemzöld is jó. Az íze kicsit más lesz, de a leves így is kellemesen zöldséges marad.
Akkor jó, ha a répa, a burgonya és a karalábé villával könnyen átszúrható, de még nem esik teljesen szét. A cukkini belsejének is meg kell puhulnia, mert ez is ad ízt a lének.
Igen, előre is elkészítheted, de a tésztát jobb külön kifőzni, és csak tálaláskor hozzáadni. A leszűrt leves hűtőben 2-3 napig eláll, újramelegítéskor elég egyszer felforralni.
Ha tartalmasabb, laktatóbb levest szeretnél, nyugodtan tegyél vissza belőlük a tányérba vagy a fazékba. Ha inkább tisztább, könnyebb levest szeretnél, akkor külön kínáld, és mindenki annyit vesz belőle, amennyit szeretne.
Készíts róla egy képet és töltsd fel!