Narancskrémes csokitorta

Elkészítés lépései

1. A tojásokat ketté választjuk. A fehérjét csipet sóval elkezdjük felverni amikor a hab duplájára nő akkor apránként hozzáadjuk a 4 evőkanál kristálycukrot és kemény habbá verjük.

2. A tojássárgájához hozzáadjuk a barna cukrot, vizet, kakaóport és az olvasztott vajat és robotgéppel habosra felverjük. Majd a kikevert tojásárgályához hozzáadjuk a lisztet összekeverjük veszünk ki a tojásfehérje habból fellazítjuk a tésztát.

3. Végezetül apránként laza mozdulatokkal beleforgatjuk a maradék tojásfehérjehabot. Veszünk egy 24 cm átmérőjű tortaformát kikenjük olajjal az alját kibéleljük sütőpapírral így nem ragad bele a tészta alja könnyebb lesz kivenni ha kisült a torta.

4. Belesimítjuk a tortaformába a  piskótát és 180 c előmelegített sütőbe toljuk kb 20-25 percre. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e a torta.

5. Ha megsült a torta akkor rácsom kihűtjük, majd 3 részre vágjuk.

   De előtte amíg hűl a torta addig elkészítjük a krémet.

6. A tejszínt felverjük kemény habbá verjük, a mascarponéhez hozzáadjuk a porcukrot, a narancshéjat, a narancslevét és alaposan kikeverjük, majd a tejszínhabbal fellazítjuk és összekeverjük.

   Veszünk egy habzsákot belekanalazzuk a krémet.

7. Egy tortatartóra rátesszük az első torta karikát és a habzsák segítségével megtöltjük. Majd ráhelyezzük a következő tortakarikát szintén nyomunk rá narancskrémet majd befedjük a harmadik tortakarikával.

8. És a maradék narancskémmel bevonjuk az egész csokitortát.

   A tejét dekor cukorral, arany gyönggyel csoki lapokkal és kandírozott cseresznyével díszítjük.

9. Kb 2 órára hűtőbe tesszük, hogy a krém megszilárduljon.