Epres gyümölcskrémes
A gyerekek nagyon szeretik a pudingot és a piskótát, de a gyümölcsöket nem annyira.
- Elkészítési idő
- 60 perc
- Nehézség
- közepes
- Eredeti recept
- 12 adag
- Fogás
- desszert
A receptről
A gyerekek nagyon szeretik a pudingot és a piskótát, de a gyümölcsöket nem annyira. Ezért próbáltam a hármat egyben. Így a gyümölcsök is lecsúsztak.
LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE
Elkészítés lépései
A tojásokat szétválasztjuk, a tojások sárgáját kikeverjük 3 evőkanál cukorral és 1 evőkanál vízzel.
A tojásfehérjét egy csipet sóval és 3 evőkanál kristálycukorral kemény habbá verjük.
A kikevert tojássárgába beleszitáljuk a lisztet és összekeverjük, majd veszünk ki a tojásfehérje habból és fellazítjuk vele a tésztát, majd apránként beleforgatjuk a többi fehérje habot óvatos körkörös mozdulatokkal hogy ne törjön a hab.
Sütőpapírral bélelt tepsibe (33x20 cm) simítjuk és 180 celsius fokos, előmelegített sütőben 8-10 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük hogy megfelelően átsült-e. Rácson hagyjuk kihűlni.
Amíg sül a piskóta addig megfőzzük a pudingot. A két csomag pudingport kikeverjük 2 dl tejjel csomómentesre. A maradék tejet feltesszük forrni a 4 evőkanál cukorral.
Ha felforrt a tej akkor ráöntjük a kikevert pudingporra állandó keverés mellet. Majd ismét vissza tesszük a tűzre és habverővel állandóan kavarjuk , addig főzzük amíg el nem kezd puffogni. Levesszük a tűzől és kicsit hagyjuk hűlni.
A kihűlt piskótát tálcára rakjuk és a tejét kirakjuk a félbe vágott eperrel, majd ráöntjük a vaníliás pudingot és elsimítjuk. Hűtőbe rakjuk.
Ha jól lehűlt a tetejét megszórjuk babapiskóta morzsával. Kockára vágjuk, minden kocka gyümölcskrémes közepébe rakunk eper szeleteket.
A pudingot mindig melegen kell ráönteni a gyümölcsös-piskótára, hogy ott dermedjem meg.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
Egy adagban
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 12 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A RECEPTTEL KAPCSOLATBAN · FAQ
Gyakori kérdések
AI által generált tartalom.Ezeket a kérdéseket és válaszokat a Kisfazék AI állította össze.
Mitől eshet össze a piskóta ennél a sütinél, és hogyan kerülhetem el?
Leggyakrabban attól esik össze, ha a tojáshabot túl durván kevered a sárgájás részhez, vagy a sütőajtót túl korán kinyitod. A habot mindig több részletben, óvatosan forgasd bele, és a piskótát csak a sütési idő vége felé ellenőrizd.
Ha nincs tejszínízű pudingporom, mivel helyettesíthetem, hogy hasonló maradjon az íze?
Vaníliás pudingporral is nagyon jól működik, ez adja a legközelebbi, lágy ízt. Ha kicsit krémesebb hatást szeretnél, a kész pudingba tehetsz egy kevés vaníliás cukrot vagy egy kis habtejszínt, amikor már nem forró.
Mikor jó állagú a puding, hogy ráöntsem az epres piskótára?
Akkor jó, amikor már besűrűsödött és főzés közben elkezd 'puffogni', de még szépen terül. Fontos, hogy melegen öntsd a gyümölcsre és a piskótára, mert így tud egyenletesen megdermedni a tetején.
Elkészíthetem ezt a sütit előző este, vagy eláztatja a piskótát a puding és az eper?
Igen, előző este is elkészítheted, sőt jót tesz neki, ha van ideje teljesen lehűlni és összeállni. Arra figyelj, hogy a babapiskóta-morzsát inkább csak tálalás előtt szórd rá, így nem puhul meg túlzottan.
Mit tegyek, ha a szamóca túl sok levet ereszt, és félek, hogy szétcsúszik a süti?
A megmosott epret alaposan csepegtesd le, és papírtörlőn is szárítsd meg, mielőtt a piskótára teszed. Ha nagyon lédús, érdemes csak közvetlenül az összeállítás előtt felvágni, így kevesebb levet enged.
A TE KONYHÁDBÓL
Elkészítetted ezt a receptet?
Készíts róla egy képet és töltsd fel!
KÉRDÉSEK ÉS TAPASZTALATOK
Hozzászólások
Még nincs hozzászólás. Kérdezz a receptről, vagy oszd meg, hogyan sikerült!