Zöld Spárgakrémleves (laktózmentes)
Elkészítés lépései
A sárgát előkészítjük készítjük eltörjük ahol meghajlik ott eltörjük a fás részüket. A fás részüket megtisztítjuk nem dobjuk belefőzzük a levesbe.
A kockára vágott hagymát olíva olajon megdinszteljük majd rádobjuk a kockára vágott burgonyát, a spárga szárakat, tovább dinszteljük sózzuk, borsozzuk, meghintjük szerecsen dióval.
Felengedjük az alaplevével lassúzik puhára főzzük. Botmixerrel pürésítjük.
Aki nem laktóz érzéken 1 dl tejszínt adhat hozzá összeforraljuk. Levesgyönggyel, vagy pirított kenyérkockával kínáljuk.
A zöld spárgának mindig letörjük a fás részét. De nem dobjuk el belefőzzük az alaplébe.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A spárgát kézzel hajlítsd meg, és ott fog eltörni, ahol a zsenge rész kezdődik. A letört, fásabb véget is belefőzheted az alaplébe az íz miatt, de pürésítés előtt érdemes kivenni, ha nagyon szálas maradna.
Ha túl sűrű, apránként adj hozzá még forró alaplevet vagy vizet, amíg krémes, kanalazható állagot kapsz. Ha túl híg, főzd még pár percig fedő nélkül, vagy turmixolj bele egy kevés plusz főtt burgonyát.
Jó megoldás a főző zabkrém, a rizskrém vagy egy kevés natúr kókuszkrém, mert ezek szépen selymesítik a levest. Ha semmit nem adnál hozzá, a burgonya önmagában is elég krémes alapot ad botmixelés után.
A leves akkor áll készen turmixolásra, ha a krumpli villával könnyen szétnyomható, a spárga pedig teljesen megpuhult. Ez általában gyöngyöző főzés mellett akkor jó, amikor már nincs roppanós része a szárdaraboknak.
Igen, 2-3 napig hűtőben jól tartható, dobozban vagy lefedve. Újramelegítéskor alacsonyabb lángon melegítsd, és ha besűrűsödött, adj hozzá egy kevés alaplevet vagy vizet, majd keverd át alaposan.
Készíts róla egy képet és töltsd fel!