Tejfölös édesburgonyakrémleves
Elkészítés lépései
A hagymát felkockázzuk kevés olajon megfonnyasztjuk, majd hozzáadjuk a megpucolt és feldarabolt zöldségeket és jól átpirítjuk. Ezután felöntjük kb 1 l vízzel, hozzáadjuk a leveskockát, ízesítjük és addig főzük amíg a zöldségek megpuhulnak.
Egy botmixerrel az egészet pürésítjük, majd egy merőkanállal kiveszünk a levesből és simára keverjük a tejföllel, visszaöntjük a leveshez, hozzászórjuk a petrezselymet és pár perc alatt összeforraljuk, ha szükséges vízzel beállítjuk a kívánt sűrűséget.
Tálaláskor a levest tálkákba szedjük, meglocsoljuk tejföllel, olívaolajjal és pirított kenyérkockát kínálunk hozzá.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A tejfölt mindig hőkiegyenlítéssel add a leveshez: keverj hozzá egy merőkanál forró levest, simítsd el, és csak utána öntsd vissza. Így nem csapódik ki, és szép krémes marad a leves.
Fehérrépa helyett mehet bele még egy kis sárgarépa, zeller vagy akár egy kisebb darab paszternák is, ha van. Az íz picit változik, de a leves így is finom és harmonikus marad.
Akkor jók, ha egy villával könnyen szét tudod nyomni az édesburgonyát és a répákat, nem maradnak kemény darabok a közepükben. Ha még ellenállnak, főzd pár perccel tovább, különben a leves szemcsés lehet.
Igen, 2-3 napig hűtőben jól eláll, lefedve tárold. Újramelegítéskor alacsony-közepes lángon melegítsd, és ha besűrűsödött, egy kevés vízzel lazítsd vissza.
Ha túl sűrű, adj hozzá fokozatosan kevés forró vizet, amíg el nem éred a kívánt állagot. Ha túl híg, forrald még pár percig fedő nélkül, hogy kissé besűrűsödjön.
Készíts róla egy képet és töltsd fel!