Vadász szelet
Elkészítés lépései
A sütőt 180 °C - ra előmelegítjük.
A tésztához a száraz hozzávalókat összevegyítjük, a vajat a mézzel folyósra melegítjük elkeverjük benne a tojásokat, a tejet és hozzáadjuk a lisztes keverékhez, majd az egészet összegyúrjuk. A tésztát 3 egyforma részre osztjuk és 20 * 30 cm - es lapokká kinyújtjuk. A lapokat sütőpapírral bélelt tepsiben külön - külön, kb 10 perc alatt megsütjük.
A csokoládés krémhez a tejben megfőzzük a pudingport, majd hozzákeverjük a csokoládét és kihűtjük. A vajat a porcukorral kihabosítjuk, majd tovább habosítjuk a kihűlt pudinggal, majd ízesítjük rummal.
A kókuszos krémhez, megfőzzük a tejben a pudingport, majd hozzákeverjük a kókuszreszeléket és kihűtjük. A vajat kihabosítjuk a porcukorral, majd tovább habosítjuk a kihűlt pudinggal.
Összeállítás : az első tésztalapra rákenjük a csokoládés krémet, erre ráhelyezzük a második tésztalapot, elkenjük rajta a kókuszos krémet és befedjük a harmadik lappal. A tetejére rákenjük az olajjal vízgőz felett összeolvasztott csokoládét és egy éjszakán át hideg helyen pihentetjük.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 12 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Ez a tészta könnyen megkeményedik, ha kevés tej kerül bele vagy túl sokáig dolgozod. Adj hozzá 1-2 evőkanál tejet, pihentesd pár percet, és sütőpapíron nyújtsd, így sokkal kezelhetőbb lesz.
Használhatsz vaníliás pudingport is, a kókuszreszelék úgyis megadja az íz nagy részét. Ha intenzívebb kókuszos krémet szeretnél, keverhetsz bele egy kevés kókusztejet vagy még 1-2 evőkanál kókuszreszeléket.
A lapok akkor jók, ha a felületük már nem fényes, tapintásra megszilárdultak, de még nem keményedtek kekszszerűre. Mivel vékonyak, érdemes 8 perc körül már figyelni őket, mert könnyen túlsülnek.
Kifejezetten jót tesz neki az egyéjszakás pihentetés, mert a lapok megpuhulnak és szépen összeérnek a krémekkel. Sőt, szeletelni is másnap a legegyszerűbb, amikor már teljesen lehűlt és összeállt.
Ennek általában az az oka, hogy a vaj és a puding nem azonos hőmérsékletű. Hagyd, hogy mindkettő szobahőmérsékletű legyen, majd fokozatosan keverd össze; ha már kicsapódott, rövid habosítás vagy pár perc pihentetés után sokszor szépen helyrejön.
Hozzávalók
Tészta elkészítése
kb
Készíts róla egy képet és töltsd fel!