Name: Spárgaleves friss zöldségekkel
Prep time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 csomag zöldspárgafás rész eltávolítva; 2 db fehérrépakarikára vágva; 2 db sárgarépakarikára vágva; 1 kis db karalábékockára vágva; 1 kis db zellerkockára vágva; 2 db burgonyakockára vágva; 1 db vöröshagymaegészben; 1 csokor petrezselyemfelaprítva; olívaolaj; ízlés szerint só; ízlés szerint bors; leveskockaFűszer granulátum, MAGGI

Spárgaleves friss zöldségekkel

Feltöltötte: Gyöngyi | 2025.06.08.

könnyű

60 perc

8 főre

leves

Előkészület: 10 perc

Főzés: 50 perc

Sütés: 0 perc

Ez a könnyű, frissítő spárgaleves tökéletes választás egy egészséges, tápláló étkezéshez. Tele van vitamindús zöldségekkel, és elkészítése igazán egyszerű. Ideális akár könnyű vacsorának, akár előételnek egy gazdagabb étkezés előtt.

Elkészítés lépései

Egy fazékban melegítsünk kevés olívaolajat, és dinszteljük meg rajta a spárgát, a fehérrépát, a sárgarépát, a karalábét, a zellert és a krumplit körülbelül 5-7 percig, időnként megkeverve.
Öntsük fel annyi vízzel, hogy kényelmesen ellepje a zöldségeket, majd forraljuk fel.
Amikor felforrt a leves, adjuk hozzá az egész vöröshagymát, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és szórjunk bele zöldség granulátumot.
Lassú tűzön főzzük további 30-40 percig, amíg minden zöldség megpuhul.
Végül keverjük bele a frissen aprított petrezselyemzöldet, és forraljuk át a levest még egyszer röviden.
Forrón tálaljuk, ízlés szerint friss kenyérrel vagy pirítóssal kínálhatjuk.