Könnyű, zöldséges spárgaleves háziasan

Name: Spárgaleves friss zöldségekkel
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 8 adag
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 csomag zöldspárgafás rész eltávolítva; 2 db fehérrépakarikára vágva; 2 db sárgarépakarikára vágva; 1 kis db karalábékockára vágva; 1 kis db zellerkockára vágva; 2 db burgonyakockára vágva; 1 db vöröshagymaegészben; 1 csokor petrezselyemfelaprítva; olívaolaj; ízlés szerint só; ízlés szerint bors; leveskockaFűszer granulátum, MAGGI

Spárgaleves friss zöldségekkel

Feltöltötte: Gyöngyi | 2025.06.08.

könnyű

60 perc

8 adag

leves

Előkészület: 10 perc

Főzés: 50 perc

Sütés: 0 perc

Ez a könnyű, frissítő spárgaleves tökéletes választás egy egészséges, tápláló étkezéshez. Tele van vitamindús zöldségekkel, és elkészítése igazán egyszerű. Ideális akár könnyű vacsorának, akár előételnek egy gazdagabb étkezés előtt.

Elkészítés lépései

Egy fazékban melegítsünk kevés olívaolajat, és dinszteljük meg rajta a spárgát, a fehérrépát, a sárgarépát, a karalábét, a zellert és a krumplit körülbelül 5-7 percig, időnként megkeverve.
Öntsük fel annyi vízzel, hogy kényelmesen ellepje a zöldségeket, majd forraljuk fel.
Amikor felforrt a leves, adjuk hozzá az egész vöröshagymát, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és szórjunk bele zöldség granulátumot.
Lassú tűzön főzzük további 30-40 percig, amíg minden zöldség megpuhul.
Végül keverjük bele a frissen aprított petrezselyemzöldet, és forraljuk át a levest még egyszer röviden.
Forrón tálaljuk, ízlés szerint friss kenyérrel vagy pirítóssal kínálhatjuk.

Elkészítési tippek és trükkök

Ehhez a recepthez nem tartoznak tippek és trükkök.

vegetáriánus recept

ebéd

vacsora

magyar recept

baba-mama recept

TÁPANYAG ÉS KALÓRIA

73kcal Kalória

3.5g Fehérje

16.1g Szénhidrát

0.3g Zsír

189.5g Víz

A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 8 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.

A recepttel kapcsolatos leggyakoribb kérdések

Ezeket a kérdéseket és válaszokat a Kisfazék AI állította össze.

Mikor jó a spárga ebben a levesben, hogy ne legyen se szálas, se túlfőtt?

A spárga akkor jó, ha már puha, de még nem esik teljesen szét; villával könnyen át kell tudni szúrni. Ha vastagabb szálakat használsz, érdemes a végeket alaposan letörni vagy levágni, mert a fás rész főzés után is kemény maradhat.

Mit használhatok, ha nincs otthon karalábé vagy zeller, de szeretném megtartani a leves zöldséges ízét?

A karalábét helyettesítheted plusz burgonyával vagy egy kevés több fehérrépával, a zellert pedig zellerszárral vagy egyszerűen el is hagyhatod. Az íz így is kellemes marad, csak kicsit lágyabb, kevésbé karakteres lesz a leves.

Beletegyem az egész vöröshagymát, vagy jobb felaprítani a leveshez?

Az egész hagyma jó választás, ha csak finom, háttérben maradó ízt szeretnél, és a végén könnyen ki is veheted. Ha erőteljesebb hagymaízt szeretnél, akkor aprítva is mehet bele, de így a leves karaktere markánsabb lesz.

Előre elkészíthető ez a zöldségleves, és hogyan melegítsem újra, hogy ne főjenek szét a zöldségek?

Igen, 1-2 nappal előre is elkészítheted, hűtőben jól tartható lefedve. Újramelegítéskor csak kis lángon forrósítsd át, és ne főzd sokáig, mert a spárga és a burgonya könnyen túlpuhulhat.

Mitől lehet túl híg vagy túl sűrű ez a leves, és hogyan tudom főzés közben korrigálni?

Ha túl sok vizet öntesz rá az elején, hígabb lesz, ezért érdemes csak annyit adni hozzá, ami éppen jól ellepi a zöldségeket. Ha mégis híg lett, főzd fedő nélkül pár percig, ha pedig túl sűrű, egyszerűen adj hozzá egy kevés forró vizet, majd kóstolás után igazítsd újra a fűszerezést.

Elkészítetted ezt a receptet?

Készíts róla egy képet és töltsd fel!