Málnás-mascarponés pohárkrém
Ez egy egyszerűen elkészíthető pohárkrém, de egy különleges, gyümölcsös-tejszínes sajtkrémmel és piskótával. Fantasztikus ízharmónia.
Elkészítés lépései
A málnára rászórjuk a cukrot és a balzsamecetet, összekeverjük, majd leturmixoljuk, és átpasszírozzuk egy szűrőn.
A tejszínt felverjük. A mascarponét a cukorral és a vaníliás habosra keverjük, majd beleforgatjuk a tejszínhabot.
Négy fagyikehely aljára teszünk a krémből, majd mindegyikre lerakunk egy sor babapiskótát, amit meglocsolunk a sűrű málnaöntettel. Így folytatjuk a rétegezést, amíg a hozzávalók el nem fogynak. Ezután fogyasztás előtt 2 órára hűtőbe tesszük.
A pohárkrémet jól lekell hűteni mert csak igy adja ki az a finom ízvílágát.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Leggyakrabban akkor hígul fel, ha a tejszín nincs elég keményre verve, vagy a mascarponét túl sokáig kevered. Használj jól behűtött alapanyagokat, a felvert tejszínt pedig óvatosan forgasd a mascarponéba, ne géppel keverd tovább.
Igen, fagyasztott málnából is működik, csak előtte érdemes kiolvasztani és a levét is együtt leturmixolni. Ha túl híg lenne, kicsit tovább lehet sűríteni állni hagyva, vagy kevesebb folyadékkal dolgozni.
A jó öntet kanálról lassan, selymesen folyik le, nem teljesen vizesen. A babapiskótára csak keveset locsolj belőle rétegenként, így át tud puhulni, de nem esik szét teljesen.
Előző este is összerakhatod, de akkor puhább, inkább tiramisus állagú lesz a piskóta. Ha jobban szereted, ha marad benne egy kis tartás, elég 2-4 órával tálalás előtt rétegezni.
Egy kevés citromlével vagy lime-lével is friss, élénk ízt kapsz, csak abból valamivel kevesebb is elég lehet. Az íz más lesz, de a málna savasságát szépen kiemeli, és jól működik a mascarponés krémmel.
Készíts róla egy képet és töltsd fel!