Répatorta mascarponés krémmel
Elkészítés lépései
Először durvára daraboljuk a diót, ha nem visszük túlzásba az aprítást, annál jobb lesz ráharapni a darabokra.
Megtisztítjuk a répákat, és lereszeljük a sajtreszelőn.
Bekapcsoljuk a sütőt 170 fokra.
Összekeverjük a száraz hozzávalókat, majd hozzáadjuk az olajat és a tojásokat. Alaposan elkeverjük. Belekeverjük a reszelt répát is.
A tortaformánkat, ha szükséges, kivajazzuk-lisztezzük, és beletöltjük a masszát, majd betoljuk a sütőbe.
Légkeveréssel egy óra alatt megsül, amiről tűpróbával győződhetünk meg. Légkeverés nélkül valamivel tovább tart.Ha kisült a torta, hagyjuk kicsit kihűlni a formában, és csak utána vegyük ki belőle, amikor már megszilárdult.
Amikor teljesen kihűlt, akkor a krém hozzávalóit összekeverjük, és a tetejére kenjük. Reszelt répát szórunk a tetejére.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 8 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Leggyakrabban a túl sok nedvességet engedő répa vagy a túl korai kivétel okozza. A reszelt répát nem kell kinyomkodni, de érdemes egyenletesen elkeverni a masszában, és csak akkor kivenni a sütőből, ha a tűpróbánál már nem tapad rá nyers tészta.
A dió helyett használhatsz durvára vágott mandulát vagy mogyorót, de akár el is hagyhatod, ha simább állagot szeretnél. Ízben így kicsit szelídebb lesz a torta, de a répa és a fahéj így is szépen érvényesül.
Igen, ezt a tortát nyugodtan megsütheted előző nap, sőt másnapra sokszor még jobban összeérnek az ízei. A krémet akkor érdemes rákenni, amikor a tészta már teljesen kihűlt, utána pedig hűtőben tárold.
A legbiztosabb jel a tűpróba: a tű vagy hurkapálca a torta közepéből kijőve legfeljebb pár nedves morzsás lehet, de nem lehet rajta folyós massza. Ha a teteje gyorsan barnul, de a belseje még nincs kész, takard le lazán sütőpapírral vagy alufóliával, és süsd tovább.
Ennek leggyakoribb oka, hogy a torta még nem hűlt ki eléggé, vagy a mascarpone túl meleg volt. Tedd a krémet 15-20 percre hűtőbe, és csak teljesen hideg tortára kend rá, akkor sokkal szebben megáll a tetején.
Hozzávalók
Elkészítéshez
durvára vágva
Készíts róla egy képet és töltsd fel!