Málnás mascarponés torta

Elkészítés lépései

1. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét egy csipet sóval elkezdjük felverni habbá. Amikor felhabosodik, akkor 3 evőkanál cukorral kéménybabbá verjük.

2. A tojássárgáját kikavarjuk az olajjal, maradék 3 evőkanál kristály cukorral, majd bele rakjuk a lisztet.

3. A kikavart tojássárgájához veszünk ki a habból, fellazítjuk a tésztát, a többi habot apránként forgatjuk a masszába hogy ne törjön a hab.  Egy 26 cm sütőpapírral kibélelt torta torta formába öntjük belesimítjuk.

4. 180 fokos előmelegített sütőben 30-35 sütjük tűpróbával ellenőrizzük. Hagyjuk rácson kihűlni.

5. Amíg hűl a piskóta, addig a tejszínt felverjük kemény habbá. A mascarponét habosra keverjük, majd hozzá adjuk apránként a felvert tejszínt és összekeverjük.

6. A kihűlt tortát vízszintesen három lappá vágjuk. A tortatartóra vagy tányérra rakjuk. Az első lapot megkenjük a tejszínes mascarpone krémmel, majd megszórjuk málnával. Majd a következő lapot rárakjuk és ismét krém és málna. Végezetül rárakjuk a tetejét.

7. A krémből veszünk ki egy habzsákba a díszítéshez. A torta bevonásához a csokit, a vajat és az olajat vízgőz felet felolvasztjuk és a torta közepére öntjük. Hagyjuk, hogy lefolyjon az oldalára is. A torta tetejét friss málnával kirakjuk és habrózsákkal díszítjük. A kész tortát hűtőbe rajuk legalább 2 órára, hogy a krém és csoki máz megdermedjen.