Sütés nélküli málnás torta

Elkészítés lépései

1. Összetörjük a kekszet, vagy aprítóban ledaráljuk. Hozzáadjuk az olvasztott vajat és alaposan összegyúrjuk.

2. Egy tizennyolc centiméter átmérőjű tortaforma oldalát és az alját kikenjük olvasztott vajjal. Majd kibéleljük az alját és az oldalát sütőpapírral. A forma aljába belenyomkodjuk a vajas kész morzsát. 10 percre betesszük a hűtőbe.

3. A krémhez pürésítjük a 20 dkg málnát. Áttörjük vagy átpasszírozzuk, hogy a magja ne legyen a krémbe. A zselatint összekeverjük a vízzel, hagyjuk állni 5 percig majd mikróban oldódásig melegítjük.

4. Gépi Habverővel kihabosítjuk a porcukorral és a vaníliás cukorral a mascarponét. A feloldott zselatint a tejszínnel, majd a zselatinos tejszínt beledolgozzuk a mascarponés krémbe.

5. A fehér krém felét ráöntjük a tortaformában lévő keksz alapra és betesszük a hűtőbe negyedórára dermedni.

6. Közben a maradék krémhez hozzákeverjük a málnapürét.

7. Ha már megdermedt a fehér krém akkor ráöntjük a málnásat és ismét betesszük a hűtőszekrénybe pár órát dermedni.

8. Tálalás előtt kirakjuk a tetejét friss málna szemekkel.