Sütés nélküli Kinder sajttorta
Ha rajongsz a krémes, csokoládés desszertekért, akkor ezt a sütés nélküli Kinder sajttortát imádni fogod! Krémes, könnyen elkészíthető, és minden alkalomra tökéletes választás. A vajas kekszalap, a lágy Kinder-csokoládés krém és a fényes ganache bevonat egyszerűen ellenállhatatlan.
Ez a sütés nélküli Kinder sajttorta garantált közönségkedvenc: gazdag, krémes és elképesztően finom. Ünnepi alkalmakra, születésnapra vagy csak egy hétvégi desszertnek is tökéletes. Előre is elkészíthető, így vendégváráskor különösen praktikus.
Elkészítés lépései
A kekszalap: A kekszet morzsásra törjük (aprítógépben vagy zacskóban, sodrófával), majd összekeverjük az olvasztott vajjal. Egy 20 cm-es kapcsos tortaformát sütőpapírral bélelünk, és belenyomkodjuk a kekszes keveréket. Hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a krémet.
A krém: A Kinder csokoládét vízgőz felett vagy mikróban megolvasztjuk, majd szobahőmérsékletűre hűtjük. A hideg tejszínt kemény habbá verjük. A krémsajtot a porcukorral és az olvasztott csokival simára keverjük, majd óvatosan beleforgatjuk a tejszínhabot. A masszát a kekszalapra simítjuk, és legalább 6 órára (vagy egy éjszakára) hűtőbe tesszük.
A ganache (párizsi krém): A Kinder csokoládét és a tejszínt összeolvasztjuk, majd langyosra hűtjük. A tortát kivesszük a formából, és a tetejére öntjük a ganache-t, elsimítva, hogy kissé lecsorogjon az oldalán.
Díszítés: A tetejére habrózsákat nyomunk, és Kinder darabokkal díszítjük. Ízlés szerint reszelt csokit vagy aprított mogyorót is szórhatunk rá.
Tipp a sikerhez:
1, A krémsajtot mindig szobahőmérsékleten használd, így nem lesz darabos a töltelék.
2, A csokoládét hagyd kihűlni, mielőtt a krémhez kevered.
3, A tortát mindenképpen jól hűtsd ki, így lesz tökéletesen szeletelhető.
4, A ganache-t mindig a formából kivett tortára öntsd, így szép tiszta marad az oldala.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 10 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Leggyakrabban attól lágyul el, hogy a tejszín nincs elég keményre verve, vagy a megolvasztott csoki még túl meleg, amikor a mascarponéhoz kerül. Használj hideg habtejszínt, a csokit pedig hagyd szobahőmérsékletűre hűlni, majd óvatosan forgasd össze, hogy a hab ne törjön össze.
Igen, a Digestive nagyon jó választás, mert picit vajasabb és karakteresebb ízű alapot ad. Ha más kekszet használsz, figyelj rá, hogy az édessége és zsírtartalma eltérhet, ezért lehet, hogy a vaj mennyiségét kicsit igazítani kell.
Ez a torta kifejezetten jól működik előre elkészítve, sőt egy éjszaka hűtés után szebben szeletelhető. A ganache-t ráteheted előző nap is, de a habos és Kinderes díszítést érdemes inkább tálalás előtt feltenni, hogy friss maradjon.
A teteje ilyenkor már nem hullámzik, ha finoman megmozgatod a formát, és a krém tapintásra is stabil, nem folyós. Ha bizonytalan vagy, hagyd a minimum 6 órán túl is hűlni, mert ennél a sütés nélküli tortánál a hosszabb pihentetés sokat számít.
A recept mascarponéval működik a legbiztosabban, mert lágy, selymes és jól tartja a csokis krémet. Krémsajttal is elkészíthető, de kicsit savanykásabb ízű és feszesebb állagú lesz, ezért érdemes simára keverni, hogy ne maradjon darabos.
Hozzávalók
Az alaphoz:
háztartási keksz vagy Digestive keksz
olvasztva
A krémhez:
Kinder csokoládé, megolvasztva és kihűtve
hidegen
szobahőmérsékleten
A ganache-hez:
Kinder csoki
A díszítéshez:
4 db Kinder szelet, feldarabolva
Készíts róla egy képet és töltsd fel!