Málnás sajttorta
Az unokáim nagy kedvence a sajttorta, nekik készítettem .Nagyon tetszet nekik, hogy nem egy egyszerű sajtortát kaptak.
Elkészítés lépései
A kekszeket aprítóba tesszük, ledaráljuk, de nem teljesen lisztesre. A vajat felolvasztjuk és a darált kekszre öntjük, majd összekeverjük.
Veszünk egy 24 cm átmérőjű tortaformát, az alját kikenjük olajjal, majd kibéleljük sütőpapírral. A vajas darált kekszet belenyomkodjuk a formába egy kanál hátával.
Egy tálba tesszük a mascarponét, a tejfölt, a cukrot, a vaníliás cukrot, a sót, a pudingport és simára kikeverjük.
A tortaformába öntjük a krém felét, megszórjuk málnával, majd befedjük a maradék sajtkrémmel és a tetejét is kirakjuk málnával. 180 fokos sütőbe toljuk 30 percre a sütő aljára egy tálba vizet teszünk, hogy gőzben süljön a sajttorta mert így akkor nem reped ki.
Rácson hagyjuk kihűlni, majd körbevágjuk és kivesszük a tortaformából és egy süteményes tálra tesszük .A tejszínt felverjük kemény habbá és csillag csöves habzsákba szedjük. Így is kínálhatjuk.
Én tejszínhab rózsákkal és málnával díszítettem.
Én ha sajttortát sütök akkor mindig teszek egy kistálba vízet a sütőbe, mert akkor nem reped meg a torta.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 8 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Leggyakrabban a túl forró sütő vagy a hirtelen hőmérséklet-változás miatt reped meg. Ennél a receptnél sokat segít, ha a sütő aljába teszel egy tál vizet, és a tortát sütés után résnyire nyitott ajtónál hagyod pár percig hűlni, nem veszed ki azonnal.
Fagyasztott málnával is elkészíthető, de érdemes felhasználás előtt nem teljesen kiengedni, így kevésbé ereszt levet a krémbe. Ha nagyon jeges vagy vizes, papírtörlőn itasd le róla a nedvességet.
A sajttorta akkor jó, ha a széle már megszilárdult, a közepe viszont enyhén még rezgős. Hűlés közben tovább fog szilárdulni, ezért nem kell teljesen keményre sütni a sütőben.
Igen, ennek kifejezetten jót tesz, ha egy éjszakát hűtőben pihen. Letakarva tárold, és a tejszínhabos díszítést inkább tálalás előtt tedd rá, így frissebb és szebb marad.
Kisebb formában is megsütheted, de akkor magasabb lesz a torta, ezért valószínűleg valamivel több sütési idő kell neki. Ilyenkor figyeld a közepét: akkor jó, ha a széle már tart, de a közepe még finoman remeg.
Hozzávalók
Elkészítéshez
győri édes
Készíts róla egy képet és töltsd fel!