Laktózmentes vagy vegán Lotus Biscoff "sajttorta"
Elkészítés lépései
Kibélelek egy 18-20cm átmérőjű tortaformát sütőpapírral.
A kekszes alapot elkészítem: a kekszet és a sót egy aprítógépben 30 másodpercig darálom vagy egy zacskóban nyújtófával összetöröm. Hozzáadom a kicsit megolvasztott margarint, addig keverem, amíg egyneművé nem válik. Beleöntöm a kibélelt formába és kézzel, vagy egyenes aljú pohárral lenyomkodom, összetömörítem, amennyire csak lehet. Ha kész, beteszem a formát a hűtőbe, amíg a torta többi része készül.
Elkészítem a krémet: az összes hozzávalót aprítógépbe teszem és teljesen krémesre darálom, egy sűrű masszát kell kapni, ami nem darabos. Kiveszem a formát a fagyasztóból, és beleöntöm, a tetejét elegyengetem ls elsimítom. Ha kész, akkor beteszem a hűtőbe legalább 4 órára (de legjobb egész éjszakára, hogy megkeményedjen - könnyebb lesz dekorálni a tetejét).
Dekorálás: A Biscoff kérmet megolvasztom forró vízgőz felett és a folyékony krémet a tetejére öntöm. A krémet vagy elegyengetem vagy kanállal spirál-szerű mélyedést húzok a közepétől indítva. Apróra tört keksszel vagy félbe tört keksszel díszítem.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 8 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Leggyakrabban attól marad darabos, hogy a kesudió nem ázott elég puhára, vagy az aprítógép nem dolgozta össze elég sokáig. Áztasd a kesut teljesen puhára, majd a krémet több percig turmixold, és ha kell, időnként kapard le az edény faláról.
A méz helyett használhatsz juharszirupot vagy agavészirupot hasonló mennyiségben. Ízben kicsit változik, de az állaga és az édessége így is jól működik a krémben.
A teteje akkor jó, ha már nem lágyan hullámzik, hanem enyhén feszes tapintású, a közepe sem folyós. Minimum 4 óra hűtés kell neki, de a legszebb szeletekhez tényleg érdemes egy egész éjszakát pihentetni.
Igen, ennek a sütés nélküli tortának kifejezetten jót tesz az előző napi elkészítés, mert jobban összeérnek az ízek és stabilabb lesz az állaga. Lefedve 3 napig szépen eláll a hűtőben.
Ilyenkor általában kevés a zsiradék, vagy nincs eléggé lenyomkodva a forma aljába. Adj hozzá még egy kevés olvasztott margarint, majd nagyon alaposan tömörítsd le, és hűtsd vissza, mielőtt rákerül a krém.
Hozzávalók
Kekszes alap elkészítése
Lotus Biscoff karamellás keksz
laktózmentes vagy vegán
Krém elkészítése
éjszakára beáztatva, de ha sürgősen kell, akkor egy órán át lassú tűzön fözzük
Lotus Biscoff kekszkrém
vegán (Vegart a legjobb) vagy laktózmentes
szója- vagy kókuszjoghurt
Készíts róla egy képet és töltsd fel!
Hol lehet kapni ilyen kekszet?
Szia! A csokizona.hu-n szinte mindig, régebben a Tescoban is, de nagyon hasonló hozzá az Aldi Finest Bakery Karamellás keksze (Karamell-geback néven fut). A kekszkrémet az Auchanból lehet beszerezni. :)
Köszönöm! Nagyon jól néz ki, megpróbálkozom vele én is!!! :)