Klasszikus házi lángos
Nincs is jobb egy frissen sült, kívül ropogós, belül puha lángosnál. Ez az egyszerű alaprecept tökéletes választás, ha otthon készítenél igazi strandhangulatú finomságot – fokhagymával, tejföllel vagy sajttal megkoronázva.
Elkészítés lépései
Az élesztőt morzsold el egy kevés langyos tejben vagy vízben, add hozzá a cukrot, és hagyd 5–10 perc alatt felfutni.
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet és a sót.
Add hozzá a felfutott élesztőt, majd fokozatosan a maradék folyadékot, és dagaszd össze lágy, kissé ragacsos tésztává.
Takard le, és meleg helyen keleszd kb. 45–60 percig, amíg a duplájára nő.
A megkelt tésztát lisztezett felületen oszd 6–8 részre.
A darabokat kézzel húzd szét kerek, vékonyabb tésztává (a közepe legyen vékonyabb, a széle kicsit vastagabb).
Egy mélyebb edényben hevíts bő olajat (kb. 170–180 °C-ra).
A lángosokat egyenként süsd ki az olajban 2–3 perc alatt, félidőben megfordítva, amíg aranybarnára sülnek.
Szedd ki papírtörlőre, hogy a felesleges olaj lecsepegjen.
Frissen, melegen a legfinomabb. Megkenheted fokhagymás vízzel, kínálhatod tejföllel, reszelt sajttal vagy akár egyszerűen sózva is.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Leggyakrabban akkor szív meg sok olajat, ha az olaj nem elég forró, vagy a tészta túl vastag. Tartsd az olajat kb. 170–180 °C-on, a tésztát húzd vékonyabbra középen, és sütés után mindig tedd papírtörlőre.
Igen, mindkettővel működik a recept. Tejjel a tészta kicsit puhább és gazdagabb lesz, vízzel pedig könnyedebb, egyszerűbb állagú lángost kapsz.
A jól megkelt tészta nagyjából a duplájára nő, levegős, és finoman benyomva lassan rugózik vissza. Ha még tömör és feszes, adj neki még egy kis időt meleg helyen.
Igen, a tésztát előre is elkészítheted, majd letakarva hűtőbe teheted néhány órára. Sütés előtt hagyd szobahőmérsékleten kicsit felengedni, hogy könnyebb legyen formázni és szebben süljön.
A legjobb sütőben vagy air fryerben röviden átmelegíteni, így visszakap egy kis ropogósságot. Mikróban is lehet, de ott inkább megpuhul, ezért csak rövid ideig melegítsd.
Hozzávalók
Elkészítéshez
vagy víz
csapott ek
sütéshez
Készíts róla egy képet és töltsd fel!