Lisztmentes máktorta mascarpone krémmel
Diétás időszakunkba vagyunk a párommal, és figyelni kell minden egyes kalóriára, így ennél a süteménynél könnyen meg lehetett valósítani az alapanyagok miatt. Így nem volt annyira lelkiismeret furdalásunk, hogy egy kicsit nasiztunk.
Elkészítés lépései
A tojásokat szétválasszuk és a sárgáját porcukorral fehéredésig keverjük. Hozzá adjuk a fűszerkeveréket, sót, narancs héját, olajat és a mákot , jól összekeverjük.
A tojásfehérjét kemény habbá verjük és a mákos alapba kanalazzuk óvatosan.
Egy 28 centis tortaformát sütőpapírral kibélelünk és a masszát bele töltjük. Előmelegített sütőbe tű próbáig sütjük.
Amíg sül a tészta addig a krémet összeállíthatjuk. A krém hozzávalóit egy keverőtálba tesszük és kézi habverővel kikeverjük. Csak akkor rakjuk a tészta tetejére a krémet ha teljesén ki hűlt.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 6 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Leggyakrabban attól esik össze, ha a felvert tojásfehérjét túl erősen kevered a masszába, és kinyomod belőle a levegőt. Spatulával, több részletben forgasd bele óvatosan, és a sütőajtót se nyitogasd túl korán.
Használhatsz sűrű görög joghurtot vagy zsírosabb krémsajtot, de ezekkel a krém íze és állaga kicsit frissebb, kevésbé lágy lesz. Ha joghurttal dolgozol, érdemes lecsepegtetni, hogy ne legyen túl folyós.
A közepe akkor jó, ha a beleszúrt tű vagy fogpiszkáló már csak legfeljebb pár nedves morzsával jön ki, de nem ragacsos masszával. A teteje enyhén ruganyos, a széle pedig picit elválhat a forma oldalától.
Igen, ezt a tésztába érdemes forgatni még sütés előtt. Ha az aszalt gyümölcsöt apróra vágod és egy kevés darált mákba vagy porcukorba forgatod, kisebb eséllyel süllyed le.
Igen, akár előző nap is megsütheted a tésztát, sőt így könnyebb szépen megkenni. A legjobb, ha a teljesen kihűlt lapot és a krémet külön hűtöd, majd tálalás előtt vagy pár órával előtte állítod össze.
Hozzávalók
Elkészítéshez
darált
reszelt héja
Krém elkészítéséhez
leve
Készíts róla egy képet és töltsd fel!