Egyszerű, mutatós püspökkenyér
Elkészítés lépései
Az aszalt gyümölcsöket a liszttel elkeverjük, a margarint felolvasztjuk, majd az előzőekre öntjük. A tojássárgáját és a cukrot habosra keverjük és hozzáadjuk a tésztához. A tojásfehérjét kemény habbá verjük és óvatosan, hogy ne törjön össze, beleforgatjuk a tésztába a kockára vágott naranccsal és reszelt héjával együtt.
A masszát kizsírozott, lisztezett őzgerincformába öntjük, a tetejét megszórjuk csokidarával, és előmelegített sütőben, közepes hőmérsékleten 35-40 perc alatt készre sütjük. (Tűpróba!)
Egy kis időre félre tesszük, de mielőtt teljesen kihűlne, egy vágódeszkára borítjuk, felszeleteljük és tálaljuk.
Nagyon finom, belül puha, kívül a csokidarával ropogós.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 6 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Az segít a legtöbbet, ha az aszalt gyümölcsöt valóban alaposan elkevered a liszttel, mert így kevésbé esik le a tészta aljára sütés közben. Arra is figyelj, hogy a tojáshabot csak óvatosan forgasd bele, mert ha nagyon összetörik, hígabb lesz a massza.
Igen, a recept szerint fél dl étolaj is működik az olvasztott margarin helyett. Vajjal is elkészíthető, de azt is olvaszd meg, és hagyd kicsit visszahűlni, mielőtt a masszához adod.
A legbiztosabb a tűpróba: szúrd meg a sütemény közepét, és ha a tű tisztán vagy legfeljebb morzsásan jön ki, elkészült. A teteje legyen enyhén aranybarna, de ne várd meg, hogy teljesen kiszáradjon, mert akkor a belseje már morzsálódós lehet.
Igen, akár előző nap is megsütheted, mert szépen szeletelhető és jól tartja magát. Teljes kihűlés után csomagold fóliába vagy tedd jól záródó dobozba, így 2-3 napig puha marad szobahőmérsékleten.
Ha nincs őzgerincformád, használhatsz kisebb kenyérformát vagy egy nem túl nagy tepsit is, de így a sütési idő változhat. Laposabb formában gyorsabban elkészül, ezért már 25-30 perc körül érdemes tűpróbával ellenőrizni.
Hozzávalók
Egyszerű, mutatós püspökkenyér
vörösáfonya
olvasztott margarin vagy fél dl étolaj
kockára vágva + a reszelt héja
1 csomag
Készíts róla egy képet és töltsd fel!