Dijoni mustáros grillezett csirkemell füstölt mozzarella sajttal
- Elkészítési idő
- 35 perc
- Nehézség
- közepes
- Eredeti recept
- 4 adag
- Fogás
- főétel
A receptről
LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE
Elkészítés lépései
A csirkemell filéket alaposan tisztítsuk meg, majd sózzuk és borsozzuk meg őket. A hagymát vágjuk apró darabokra.
Melegítsünk olajat egy serpenyőben, és pirítsuk meg benne a csirkemelleket. Oldalanként 5-6 percet. Ha megpirultak, vegyük ki őket, rakjuk ki egy tányérra és takarjuk le alufóliával hogy melegen tartsuk őket.
Az olajos serpenyőbe rakjuk bele a hagymát és 2-3 percet dinszteljük. Ezután öntsük hozzá a száraz fehérbort és főzzük pár percig.
Közben a tejszínt keverjük össze a dijoni mustárral és a szárított, őrölt kakukkfűvel, majd adjuk hozzá a fehérboros hagymához és pároljuk néhány percig.
Egy másik serpenyőben hevítsünk fel olajat. A füstölt mozzarella sajtot szeleteljük fel kisujjnyi vastagságra, és lisztezzük be mindkét felét. Ezt csak azért, hogy sütéskor ne folyjon szét és szép pirult külseje legyen. A sajtokat pirítsuk meg, mind a két oldalát. A megfordításnál vigyázzunk, nehogy szétfolyjon.
Tálalásnál a csirkét tegyük ki tányérra, majd locsoljuk meg a dijoni mustáros szósszal, majd helyezzünk a csirkemellekre grillezett sajtot is.
Köretnek tálalhatunk mellé vegyes salátát és sültkrumplit is.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
Egy adagban
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A RECEPTTEL KAPCSOLATBAN · FAQ
Gyakori kérdések
AI által generált tartalom.Ezeket a kérdéseket és válaszokat a Kisfazék AI állította össze.
Honnan látom, hogy a csirkemell biztosan átsült, de nem száradt ki?
A csirkemell akkor jó, ha a közepe már nem rózsaszín, a kifolyó leve pedig tiszta. Ha van maghőmérőd, 72–74 °C körül már biztonságosan átsült, utána pár perc pihentetés még szaftosabbá teszi.
Mit tegyek, ha a dijoni mustáros-tejszínes szósz túl híg vagy nem elég krémes?
Főzd még 2-3 percig közepes lángon, hogy kissé besűrűsödjön, de ne forrald erősen, mert a tejszín könnyebben kicsapódhat. Ha kell, egy kevés extra mustárral intenzívebb ízt, kevés tejszínnel pedig lágyabb, selymesebb állagot kapsz.
Mivel tudom helyettesíteni a száraz fehérbort, ha nincs itthon vagy nem használnék alkoholt?
Használhatsz helyette ugyanannyi csirkealaplét vagy egy kevés vízzel hígított alaplevet, így megmarad a szósz szaftossága. Egy kis citromlével vagy fehérborecettel pótolhatod azt az enyhe savasságot, amit a bor adna.
Hogyan süssem meg a füstölt mozzarellát, hogy ne folyjon szét a serpenyőben?
A sajtot vágd vastagabb szeletekre, lisztezd be vékonyan mindkét oldalát, és csak jól felhevített serpenyőbe tedd. Röviden süsd oldalanként, és akkor fordítsd meg, amikor már kapott egy aranybarna kérget.
Elkészíthetem előre ezt az ételt, és hogyan melegítsem újra másnap?
Igen, a csirkét és a szószt nyugodtan elkészítheted előre, de a grillezett mozzarellát érdemes inkább frissen sütni, mert úgy a legjobb az állaga. Másnap a csirkét a szósszal együtt, kíméletesen, kis lángon melegítsd át, hogy ne száradjon ki és a szósz se törjön meg.
A TE KONYHÁDBÓL
Elkészítetted ezt a receptet?
Készíts róla egy képet és töltsd fel!
KÉRDÉSEK ÉS TAPASZTALATOK
Hozzászólások
Még nincs hozzászólás. Kérdezz a receptről, vagy oszd meg, hogyan sikerült!