Dyjoni mustáros karaj, sült szalonnával, ropogós sült hagymával

Elkészítés lépései

1. A karajszeleteket enyhén kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk. Kettévágjuk őket, majd lisztben megforgatjuk mindkét oldalukat.

   Egy serpenyőben felhevítünk 2-3 ek olajat és a karajszeletek mindkét oldalát hirtelen megpirítjuk. (oldalanként 1perc)

   A húsokat kiszedjük a serpenyőből. Ha szükségesnek látjuk, pótoljuk az olajat és az apróra vágott hagymát megpirítjuk benne. Hozzáadunk 1 tk pirospaprikát és visszahelyezzük a húsokat. Felöntjük a vízzel és fedő alatt lassú tűzön főzzük. Időközben szükség esetén kevés vizet adhatunk még hozzá, illetve ízlés szerint fűszerezhetjük. Ha már a hús majdnem kész, hozzáadjuk a mustárt és készre főzzük, ezután hozzáadjuk a tejfölt és 2-3 perc alatt összeforraljuk..

   A hagymakarikákat lisztbe forgatjuk, majd ropogósra sütjük.

   A szalonnát is megsütjük.

   Vajas petrezselymes burgonyával tálaljuk.