Gluténmentes red velvet kocka
Elkészítés lépései
A sütőt 175 °C - ra előmelegítjük. A tésztához a tojást simára keverjük a porcukorral és a vajjal, majd hozzákeverjük az írót és az ételfestéket. Ezután a masszához szitáljuk a kakaóval vegyített lisztet és hozzákeverjük az ecettel elkevert szódabikarbónát. A masszát 3 felé osztjuk és sütőpapírral bélelt 25 * 25 cm - es tepsiben, külön - külön - tűpróbáig - megsütjük.
A kihűlt süteménylapok széleit egyenesre vágjuk, a leeső darabokat összemorzsoljuk.
A krémsajtot a cukrokkal simára keverjük, majd hozzáforgatjuk a habbá vert tejszínt. A krém 2 / 3 - ával betöltjük a lapokat, a maradékot a tetejére kenjük és megszórjuk tésztamorzsával, majd hűtőben pár órán át pihentetjük. Kockákra vágva kínáljuk.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 6 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A gluténmentes tészta könnyebben kiszárad, főleg ha túlsütöd vagy túl sok liszt kerül bele. Tartsd a masszát inkább lágyabbra, süsd csak tűpróbáig, és a lapokat teljes kihűlés után töltsd meg, hogy ne törjenek.
Az írót kiválthatod 2 dl tejjel vagy natúr joghurttal, amit 1-2 teáskanál citromlével vagy ecettel elkeversz, majd pár percig állni hagysz. Ettől savasabb lesz a keverék, ami szépen együtt dolgozik a szódabikarbónával.
A tészta akkor jó, ha a teteje már nem nedves, enyhén ruganyos, és a beleszúrt tűre legfeljebb néhány morzsa tapad. Ne várd meg, amíg teljesen keménynek tűnik, mert hűlés közben még szilárdul.
Igen, ez a sütemény kifejezetten jól áll neki, ha előző nap összeállítod, mert a pihentetés után szebben szeletelhető. Hűtőben, lefedve 2-3 napig tartható, de a morzsás tetejét a legszebb állagért tálalás előtt is ráteheted.
Meg lehet sütni egyben is, de figyelj rá, hogy vastagabb tésztánál hosszabb lesz a sütési idő, és könnyebb kiszárítani. Ha egyben sütöd, teljesen kihűtve, hosszú recés késsel vágd három lapra, így kevésbé törik a gluténmentes piskóta.
Hozzávalók
Tészta elkészítése
gluténmentes
piros
lágy
10%-os
Készíts róla egy képet és töltsd fel!