Almás sütemény gluténmentes lisztből
Elkészítés lépései
Az élesztőt felfuttatjuk a tejben. A liszttel a margarint elmorzsoljuk, hozzáadjuk a tojásokat, a felfuttatott élesztőt, a tejfölt, sót, édesítőt, majd lisztezett deszkán összegyúrjuk.
Az almákat lereszeljük, kinyomkodjuk, hozzáadjuk az édesítőt, a fahéjat, a citromhéjat.
A tésztát megfelezzük, egyik felét kinyújtjuk, tepsibe helyezzük, rátesszük az ízesített almát, majd a kinyújtott tészta másik felét a tetejére tesszük. Megszurkáljuk, hogy a levegő kijöjjön belőle, majd a tetejét megkenjük tojás sárgájával, és 180 fokra előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a teteje szép piros lesz.
Hidegen szeleteljük.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 8 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A gluténmentes tészta gyakran morzsálódik, ha túl száraz vagy nem állt eleget gyúrás után. Ha repedezik, adj hozzá 1-2 evőkanál tejfölt vagy egy kevés tejet, és nyújtsd két sütőpapír között, így könnyebb lesz kezelni.
Igen, a margarin helyett használhatsz vajat ugyanabban a mennyiségben, ettől általában gazdagabb íze lesz a tésztának. Arra figyelj, hogy hideg zsiradékkal dolgozz, mert így könnyebb morzsásra elmunkálni a liszttel.
Annyira érdemes kinyomkodni, hogy már ne csöpögjön, de ne legyen teljesen száraz, mert akkor a töltelék fakó és kevésbé szaftos lesz. Ha nagyon leves az alma, egy maréknyi zsemlemorzsa vagy gluténmentes morzsa segíthet felszívni a felesleget.
A teteje legyen egyenletesen aranybarna, az alja pedig óvatosan megemelve se maradjon nyers, sápadt. Ha bizonytalan vagy, szúrj bele egy vékony kést a közepébe: a tészta ne legyen ragacsos, és a töltelék se engedjen túl sok levet.
Igen, ennek a sütinek kifejezetten jót tesz, ha teljesen kihűl, sőt másnap még szebben szeletelhető. Szobahőmérsékleten 1 napig, utána hűtőben, lefedve tárold, és tálalás előtt hagyd kicsit visszamelegedni vagy szobahőre kerülni.
Hozzávalók
Almás sütemény
gluténmentes
felfuttatva
reszelt
Készíts róla egy képet és töltsd fel!