Kókusztekercs zablisztből
Elkészítés lépései
A tészta alapanyagait összegyúrjuk, közben elkészítjük a tölteléket: a vajat, a kókuszzsírt habosra összekavarjuk, beletesszük a kókuszt, az édesítőt, azzal is kikavarjuk.
A tésztát vékonyra nyújtjuk, rákenjük a tölteléket és feltekerjük.
Megszórjuk kókuszreszelékkel.
Hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen.
Gyorsan elkészül mint az "eredeti", de mégis nagyon más, és egészséges!
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 6 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A tejet fokozatosan add hozzá, mert a zabliszt gyorsan megszívja magát, de könnyű túl lágyra készíteni. Akkor jó az állaga, ha puha, formázható, nem morzsálódik, de nem is ragad erősen a kézhez vagy a nyújtófához.
Ilyenkor általában kicsit száraz a massza, ezért gyúrj hozzá 1-2 evőkanál növényi tejet, és pihentesd pár percet. Két sütőpapír között nyújtva és még a papír segítségével feltekerve sokkal könnyebb szépen dolgozni vele.
Igen, működik csak vajjal vagy csak kókuszzsírral is, de az állag és az íz kicsit változni fog. A vaj lágyabb, krémesebb tölteléket ad, a kókuszzsír pedig hűtés után feszesebbre dermeszti a tekercset.
Akkor jó, ha a töltelék már határozottan megdermedt, és a tekercs nem lapul el enyhe nyomásra. Szeletelés előtt érdemes legalább 1-2 órát hűteni, így sokkal szebbek lesznek a szeletek.
Igen, ez a desszert kifejezetten jól áll másnapra, mert a hűtés közben szépen összeérnek az ízek. Tekerd fóliába vagy tedd jól záródó dobozba, és hűtőben tárold; szeletelni közvetlenül tálalás előtt a legjobb.
Hozzávalók
Elkészítéshez
Adagolva, amíg összeáll a tészta!
Laktózmentes
Készíts róla egy képet és töltsd fel!